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蒸し鶏となすとみょうがの甘酢和えレシピ

99Kcal(1人分換算)

蒸し鶏となすとみょうがの甘酢和え

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管理栄養士コメント
たんぱく質が豊富で、低脂肪な鶏ささ身と、低カロリーのなすの組み合わせはダイエットにお勧めです。みょうがの香りとお酢の酸味が食欲を刺激し、消化吸収を助けます。

99Kcal

1人分換算
脂質 0.4g
糖質 9.9g
塩分(食塩相当量) 0.9g
コレステロール 29mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.08mg

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燃焼レベル

アイロンがけ 46分

アイロンがけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

作り方

  1. 1

    鶏ささ身は耐熱皿に並べて酒をふりかけ、ラップをして電子レンジ(600W)で3分程加熱します。火が通ったらそのまま冷まし、完全に冷めたら細かくさいておきます。

  2. 2

    なすはフライパンで転がしながら表面を黒く焼き、水につけて皮をむいた後、1cmの厚さに切ります。フライパンが熱くなりすぎないよう注意しましょう(グリルで焼いても良いでしょう)。

  3. 3

    みょうがは縦半分に切った後、斜めスライスにします。

  4. 4

    (A)の調味料を混ぜ合わせて、(1)の鶏ささ身、(2)の焼きなす、(3)のみょうがを和えます。

ワンポイントアドバイス

淡白ななすや鶏肉には、少しクセのあるみょうががよく合います。焼いたなすは長く水につけておくと、水っぽくなるので皮をむきはじめたら、水には浸さないようにします。熱い場合は、指を水につけて冷やしながら皮をむきます。

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