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鮭のレンジ蒸し和風カレーあんレシピ

143Kcal(1人分換算)

鮭のレンジ蒸し和風カレーあん

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管理栄養士コメント
サーモンの豊富な脂肪には、コレステロール値を下げる働きのある、IPAやDHAが豊富です。また、赤い色素・アスタキサンチンには優れた抗酸化力があり、コレステロールが酸化して起こる様々な生活習慣病の予防に役立つとして期待されています。不足しがちな野菜もしっかり補えるメニューです。

143Kcal

1人分換算
脂質 3.5g
糖質 4.9g
塩分(食塩相当量) 2.2g
コレステロール 47mg
ビタミンD 25.7μg
ビタミンB2 0.25mg

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燃焼レベル

靴磨き 77分

靴磨き

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 生鮭(切り身)4切れ(320g)
  • カレー粉小さじ1/2
  • 大さじ1
  • 小さじ1/2
  • もやし1/2袋
  • しめじ1パック
  • 絹さや30g
  • (調味料)
  • ・しょうゆ小さじ2
  • ・塩小さじ1/2
  • ・酒大さじ1
  • ・カレー粉小さじ1
  • ・砂糖小さじ1
  • ・だし汁400ml
  • (水溶き片栗粉)
  • ・片栗粉大さじ1
  • ・水大さじ2

作り方

  1. 1

    鮭を耐熱皿に並べ、カレー粉、酒、塩をふりかけ、ラップをして電子レンジ(600W)で4~5分加熱します。

  2. 2

    しめじは石突きを落として、小房にします。

  3. 3

    絹さやは斜め2等分に切ります。

  4. 4

    鍋に調味料、もやし、しめじ、絹さやを入れて火にかけてサッと煮、水溶き片栗粉でとろみを付けます。

  5. 5

    器に(1)を盛り、上から(4)をかけます。

ワンポイントアドバイス

カレーの香りのあとに、だし汁のうま味が口中に広がります。鮭の下味のカレー粉が魚の生くさみを消してくれます。和風カレー味は、ご飯によく合う味付けです。

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