注目キーワード
りんご
しめじ
唐揚げ
照り焼き
ささ身
パーティ
ハロウィン
ベーコン

あさりとチンゲン菜のピリ辛煮浸しレシピ

80Kcal(1人分換算)

あさりとチンゲン菜のピリ辛煮浸し

  • 携帯に送る
  • 印刷する
管理栄養士コメント
あさりは貧血の予防に役立つ鉄を豊富に含む食品のです。吸収率の高いヘム鉄ですが、身に含まれる栄養素なので残さずしっかり食べましょう。特に女性では潜在的に鉄が不足している場合があるので、定期的に食べて欲しい食品です。

80Kcal

1人分換算
脂質 5.5g
糖質 2.6g
塩分(食塩相当量) 1.4g
コレステロール 16mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.1mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

アイロンがけ 37分

アイロンがけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • あさり(殻付き)150g
  • チンゲン菜1株
  • ベーコン1枚
  • にんにく1/2片
  • (調味料)
  • ・豆板醤(トウバンジャン)小さじ1/4
  • ・酒小さじ1
  • ・みりん小さじ1
  • ・しょうゆ小さじ1
  • ・水大さじ1
  • サラダ油小さじ1

作り方

  1. 1

    あさりは、塩水(水500ml+塩小さじ2(分量外))に4~5時間つけて砂抜きをします。殻をこすり合わせて洗い、水気を切ります。

  2. 2

    チンゲン菜の葉は4cmの長さ、軸は縦6~8等分にします。

  3. 3

    ベーコンは1cm幅に切ります。

  4. 4

    にんにくは薄切りにします。

  5. 5

    中華鍋にサラダ油を熱し、にんにく、ベーコンを炒め、香りが出てきたら、あさり、調味料、チンゲン菜の順に加えて、ふたをして1~2分蒸し煮にします。あさりの殻が開いたら、器に盛ります。

ワンポイントアドバイス

あさりとベーコンのうま味がしみ込んだチンゲン菜がおいしいです。あさりは火を通しすぎるとかたくなるにで、殻が開いたら長く煮ないようにします。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について