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ピリ辛豆乳スープめんレシピ

532Kcal(1人分換算)

ピリ辛豆乳スープめん

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管理栄養士コメント
スープのピリ辛味とナンプラーやねぎの香りが食欲をそそります。低脂肪高たんぱくな豚赤身ひき肉と豆乳で効率よく良質のたんぱく質が補給できます。さらに豚赤身ひき肉は疲労回復に役立つビタミンB1が豊富に含まれています。疲れて食欲がないときにおすすめです。

532Kcal

1人分換算
脂質 13.6g
糖質 67.4g
塩分(食塩相当量) 4.5g
コレステロール 51mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.39mg

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燃焼レベル

フットサル 85分

フットサル

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

作り方

  1. 1

    フォーはたっぷりの熱湯に5~6分浸して戻し、水気を切り、器に盛り付けます。

  2. 2

    長ねぎは粗みじん切りにし、赤唐辛子は斜め3等分に切り、種を除きます。

  3. 3

    チンゲン菜は株をほぐし、長さ2~3等分に切り、電子レンジで2分前後加熱します。

  4. 4

    ひき肉のピリ辛炒めを仕上げます。フライパンに油を熱し、ひき肉、(2)の長ねぎ、赤唐辛子を炒め、ひき肉の色が変わったら、甜麺醤、しょうゆ、酒を加え、汁気が無くなるまで炒めます。

  5. 5

    鍋に鶏がらスープの素、水、酒、塩、しょうゆ、ナンプラー、こしょうを煮立たせ、弱火にし、豆乳、ごま油を加え、温まったら火を止めます。

  6. 6

    (1)の器に(5)を注ぎ、(4)のひき肉のピリ辛炒めとチンゲン菜をのせます。

ワンポイントアドバイス

唐辛子がきいたベトナムの香りがする麺料理です。

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