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鮭の野菜あんかけレシピ

154Kcal(1人分換算)

鮭の野菜あんかけ

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管理栄養士コメント
レンジ加熱なので、油を使わずローカロリーなレシピです。たっぷりの野菜あんと一緒に食べる魚料理はボリュームもあるので、カロリーを抑えて満足いく主菜になります。

154Kcal

1人分換算
脂質 3.5g
糖質 6.7g
塩分(食塩相当量) 1.2g
コレステロール 47mg
ビタミンD 25.6μg
ビタミンB2 0.24mg

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燃焼レベル

バーベル 20分

バーベル

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 生鮭2切れ(160g)
  • 小さじ2
  • 黒こしょう(あらびき)少々
  • グリーンアスパラガス4本
  • にんじん40g
  • 玉ねぎ40g
  • (A)
  • ・だし汁160ml
  • ・しょうゆ小さじ1
  • ・酒小さじ2
  • ・塩小さじ1/6
  • (水溶き片栗粉)
  • ・片栗粉小さじ2
  • ・水小さじ4

作り方

  1. 1

    鮭に酒、黒こしょうをまぶし、ラップをして電子レンジ(600w)で4分前後加熱します。

  2. 2

    グリーンアスパラガスは5~6cmの長さに切って縦4つ割りに、にんじんは千切り、玉ねぎは薄切りにします。

  3. 3

    鍋に(A)を煮立たせ、にんじん、玉ねぎ、グリーンアスパラガスの順に加え、火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

  4. 4

    器に鮭を盛り付け、(3)をかけます。

ワンポイントアドバイス

レンジを使った簡単レシピ!油を使わず低カロリー!電子レンジで加熱する場合は、機種や使用する皿によっても加熱時間が変わるので、始めに少なめの時間を設定し、様子を見ながらさらに加熱しましょう。

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