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ゴーヤーのしょうゆ漬けレシピ

26Kcal(1人分換算)

ゴーヤーのしょうゆ漬け

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管理栄養士コメント
夏野菜のゴーヤーは夏の身体に必要な栄養がたっぷり!特にビタミンCが豊富で日焼け対策にお勧めです。免疫力の向上にも役立ちますので、夏風邪予防によいメニューです。

26Kcal

1人分換算
脂質 0g
糖質 4.6g
塩分(食塩相当量) 0.6g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.04mg

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燃焼レベル

キャッチボール 7分

キャッチボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

6人分(作りやすい分量)

  • ゴーヤー1・1/2本(300g)
  • (A)
  • ・しょうゆ50ml
  • ・酢50ml
  • ・砂糖大さじ4
  • ・赤唐辛子(輪切り)1本分

作り方

  1. 1

    (A)を一度沸騰させ、冷まします。

  2. 2

    ゴーヤーは縦2等分に切り、スプーンで種とわたを除き、5mmの厚さに切ります。

  3. 3

    ゴーヤーを保存容器に入れ、(A)を注ぎ入れます。2~3時間室温におき、ゴーヤーから水分が出てきたら、ひと混ぜして、冷蔵庫に入れて冷やします。

ワンポイントアドバイス

お酒にもご飯にもよく合う、ゴーヤーの漬け物。はじめは、調味料が少ないように思えますが、2~3時間室温におくと、ゴーヤーから水分が出てくるので大丈夫!冷蔵庫で2~3週間は保存することができます。

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