26Kcal（1人分換算）
分
ゴーヤーのしょうゆ漬け
- 夏野菜のゴーヤーは夏の身体に必要な栄養がたっぷり！特にビタミンCが豊富で日焼け対策にお勧めです。免疫力の向上にも役立ちますので、夏風邪予防によいメニューです。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
6人分(作りやすい分量)
- ゴーヤー1・1/2本(300g)
- (A)
- ・しょうゆ50ml
- ・酢50ml
- ・砂糖大さじ4
- ・赤唐辛子(輪切り)1本分
作り方
(A)を一度沸騰させ、冷まします。
ゴーヤーは縦2等分に切り、スプーンで種とわたを除き、5mmの厚さに切ります。
ゴーヤーを保存容器に入れ、(A)を注ぎ入れます。2～3時間室温におき、ゴーヤーから水分が出てきたら、ひと混ぜして、冷蔵庫に入れて冷やします。
お酒にもご飯にもよく合う、ゴーヤーの漬け物。はじめは、調味料が少ないように思えますが、2～3時間室温におくと、ゴーヤーから水分が出てくるので大丈夫！冷蔵庫で2～3週間は保存することができます。
