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ミートボールのデミグラスソースレシピ

305Kcal(1人分換算)

ミートボールのデミグラスソース

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管理栄養士コメント
エリンギはカリウムを豊富に含むきのこです。カリウムは塩分を体外に排泄してくれる役割があり、高血圧の予防が期待できます。塩分は水分を引き寄せるので、カリウムをとることでむくみの解消にもつながります。

305Kcal

1人分換算
脂質 18.4g
糖質 12.5g
塩分(食塩相当量) 1.9g
コレステロール 85mg
ビタミンD 0.6μg
ビタミンB2 0.31mg

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燃焼レベル

裁縫 228分

裁縫

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • (基本のミートボール)6~8個※作りやすい分量(約30個)
  • ・合いびき肉600g
  • ・塩小さじ2/3
  • ・こしょう少々
  • ・ナツメグ少々
  • ・卵1個
  • ・パン粉(生)45g
  • ・牛乳100ml
  • ・サラダ油大さじ1
  • 玉ねぎ1/4個(50g)
  • エリンギ1/2パック(50g)
  • にんじん4cm(40g)
  • サラダ油小さじ1
  • デミグラスソース約1/4缶(70g)
  • ローリエ1枚
  • トマトペースト大さじ1
  • 150ml
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • パセリ少々

作り方

  1. ※(基本のミートボールの作り方)ひき肉に塩を加えてよく練り、こしょう、ナツメグ、卵を混ぜます。牛乳で湿らせたパン粉も加え、全体を良く混ぜて30等分し、丸めます。フライパンにサラダ油を熱し、転がしながら表面を焼き、弱火で約5分かけて火を通します。冷めたら1回分ずつに分け、保存容器などに平らになるように入れて保存します。※前もって作っておき(調理時間外)、できあがりのうち、6~8個をここで使用します。

  2. ※作り置きのミートボールを使う時は、電子レンジ(600W)で中まで温まるように加熱(3~4分)して下さい。

  3. 1

    鍋にサラダ油を熱し、それぞれ約1cm角に切った玉ねぎ、エリンギ、にんじんを炒め、しんなりしてきたら、ミートボール、デミグラスソース、ローリエ、トマトペースト、水、塩、こしょうを入れ、ふたをして約10分煮ます。

  4. 2

    器に盛り付け、パセリを散らします。

ワンポイントアドバイス

ちょっとリッチに見える、簡単デミグラスソース煮!ミートボールはまとめて作っておくとお弁当などに便利です。

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