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揚げない春巻きレシピ

213Kcal(1人分換算)

揚げない春巻き

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管理栄養士コメント
具材を炒める油や揚げ油、肉の脂などの脂質を減らしたヘルシーメニューです。油は高カロリーなので、少し減らすだけでも大幅にカロリーを抑えられます。

213Kcal

1人分換算
脂質 8.5g
糖質 21.9g
塩分(食塩相当量) 1g
コレステロール 20mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.13mg

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燃焼レベル

ゴルフ 63分

ゴルフ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

5人分(10本分)

作り方

  1. 1

    豚肉は細切りにします。

  2. 2

    干ししいたけは水で戻して石突きを取り、千切りにします。たけのこは千切り、にらは3cmの長さに切り、キャベツは太めの千切りにします。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったらキャベツ、干ししいたけ、たけのこを加え、炒めます。しんなりしてきたら、調味料を加え、にらを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。平らな皿に取り出し、冷まします。10等分にします。

  4. 4

    のりの小麦粉と水を混ぜ合わせます。春巻きの皮に(3)の具のひとつをのせ、手前から巻き、長方形に包み、巻き終わりにのりをつけ、とめます。残りも同様に包みます。

  5. 5

    春巻きの表面全体にハケでごま油を塗り、200~220℃に温めたオーブンで7~8分焼き、裏返して7~8分焼きます。好みでからし酢しょうゆを添えます。

ワンポイントアドバイス

給油量を大幅にカット!ごま油の風味とパリッとした焼き上がりです。また、春巻きは冷凍保存が可能なので、10本作り、使いやすい分量ずつ冷凍しておくと、お弁当などに使えて便利です。自然解凍をし、焼く直前にごま油を塗り、同様に焼きます。

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