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低カロリーそうめんチャンプルーレシピ

314Kcal(1人分換算)

低カロリーそうめんチャンプルー

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管理栄養士コメント
しらたきを加えることで、そうめんだけのときよりもカロリーがカットされ、食物繊維が豊富になります。ダイエット中の人はもちろん、コレステロールが気になる人や、血糖値が気になる人にもおすすめです。

314Kcal

1人分換算
脂質 8g
糖質 39.3g
塩分(食塩相当量) 4g
コレステロール 14mg
ビタミンD 1.2μg
ビタミンB2 0.13mg

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燃焼レベル

バドミントン 53分

バドミントン

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • そうめん2束(100g)
  • しらたき200g
  • にんじん30g
  • にら1/2束(50g)
  • もやし150g
  • ツナ(缶詰・ノンオイルタイプ)80g
  • サラダ油大さじ1・1/6
  • (A)
  • ・しょうゆ大さじ1・1/3
  • ・酒小さじ2
  • ・鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/3
  • ・黒こしょう(あらびき)少々

作り方

  1. 1

    そうめんはかためにゆで、冷水で洗って水気を切り、サラダ油(大さじ1/6)をまぶしておきます。

  2. 2

    しらたきは10~15cmの長さに切り、サッとゆでて水気を切ります。

  3. 3

    にんじんは4~5cmの長さの千切り、にらは4~5cmの長さに切ります。

  4. 4

    フライパンに残りのサラダ油(大さじ1)を熱し、しらたき、にんじんを炒め、にんじんがしんなりしてきたら、そうめん、もやし、ツナ、(A)を加えて炒めます。最後ににらを加え、サッと炒めて盛り付けます。

ワンポイントアドバイス

そうめんは、普通に食べる時の半分くらいのかたさにゆでると炒めやすいです。炒めているうちに水分を吸収するので、出来上がるときには、ちょうど良いかたさになります。カロリーダウンでもおいしさはそのままで、ボリュームたっぷり!

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