136Kcal（1人分換算）
分
里いものそぼろ煮
- そぼろにたっぷりのビタミンB群はエネルギーの供給や代謝、神経系など生きるために欠かせない栄養素です。里いものぬめりは水溶性食物繊維によるもので、便秘改善にも効果が期待できます。
136Kcal
| 脂質 | 3.5g |
|---|---|
| 糖質 | 16.4g |
| 塩分（食塩相当量） | 0.7g |
| コレステロール | 13mg |
| ビタミンD | 0.1μg |
| ビタミンB2 | 0.07mg |
掃きそうじ 48分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
2人分
- (基本の豚肉そぼろ)30g※作りやすい分量(250g)
- ・豚ひき肉300g
- ・サラダ油小さじ1
- ・しょうが汁小さじ1
- ・しょうゆ大さじ1
- ・砂糖小さじ2
- ・酒小さじ2
- だし汁120ml
- 里いも(冷凍)180g
- (調味料)
- ・しょうゆ小さじ1
- ・酒小さじ1
- ・砂糖小さじ1
- グリンピース(冷凍)大さじ1
- (水溶き片栗粉)
- ・片栗粉小さじ1/3
- ・水小さじ1
作り方
※(基本の豚肉そぼろの作り方)鍋にサラダ油を熱して豚肉を炒め、色が変わったら調味料を加えて汁気が無くなるまで炒り煮します。※前もって作っておき(調理時間外)、できあがりのうち、30gをここで使用します。
鍋にだし汁を煮立て、里いもを入れ、落としぶたをして約10分煮ます。
(1)にしょうゆ、酒、砂糖、豚肉そぼろを加え、さらに4～5分煮ます。
グリンピースを加え、水溶き片栗粉でとろみを付けます。
冷凍里いもで簡単！朝、作っても間に合うスピード煮物です。冷凍里いもは、ぬめりが出にくく、火の通りが早いので買い置きしておくと便利な食品です。煮物以外には、みそ汁にも使えます。火を通し過ぎると煮くずれる場合もあるので、気をつけましょう。※基本の豚肉そぼろは「カレーピラフ」「厚揚げと小松菜のそぼろ炒め」などに使えます。まとめて作っておくと、1ヶ月程度冷凍保存できるので便利です。
