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マーボーしらたきレシピ

175Kcal(1人分換算)

マーボーしらたき

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管理栄養士コメント
しらたきを使い、ひき肉も赤身にしたカロリーダウンの1品です。カロリーが気になる人におすすめです。春雨はデンプン食品で、主成分の糖質が多く、意外とカロリーもありますので、しらたきに変えればさらにカロリーダウンできます。

175Kcal

1人分換算
脂質 9g
糖質 6.6g
塩分(食塩相当量) 2.2g
コレステロール 37mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.14mg

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燃焼レベル

自動車の運転 131分

自動車の運転

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • しらたき300g
  • 長ねぎ7cm
  • しょうが(薄切り)4枚
  • にんにく1片
  • 豚ひき肉(赤身)100g
  • サラダ油小さじ2
  • (合わせ調味料)
  • ・豆板醤(トウバンジャン)小さじ1/2
  • ・甜麺醤(テンメンジャン)小さじ1・1/2
  • ・しょうゆ大さじ1
  • ・酒大さじ1・1/2
  • ・鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2
  • ・水250ml
  • (水溶き片栗粉)
  • ・片栗粉小さじ1・1/2
  • ・水小さじ3
  • 万能ねぎ1本

作り方

  1. 1

    しらたきは食べやすい長さに切り、熱湯でゆでて水気を切ります。

  2. 2

    長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにします。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱して豚肉を炒め、色が変わったら(2)を炒め、香りが出てきたら合わせ調味料を加えます。

  4. 4

    (3)にしらたきを加え、4~5分煮てから水溶き片栗粉でとろみを付けます。

  5. 5

    器に盛り付け、小口切りした万能ねぎを散らします。

ワンポイントアドバイス

マーボー味がしみ込んだ しらたきがおいしい!赤身のひき肉を使っているので、肉からのコクは少なめですが、長ねぎ、しょうが、にんにくの香味野菜や豆板醤、甜麺醤を使うことで、おいしさはキープできます。

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