• HOME
• 新着レシピ
• 献立
• 材料でレシピ検索
• 条件でレシピ検索
• 特集・栄養コラム

• レシピレンタル・レシピ開発

冬に旬をむかえる白菜はビタミンCやカリウムが多く含まれます。塩分の多い漬けものは血圧が上がる要因にもなりうるとされていますが、白菜漬けの場合には、白菜に含まれるカリウムがナトリウム(塩分)を排泄して、塩分を過剰にとるリスクを軽減させています。

1. 

   白菜のかたい部分は5～6cmの長さで5～6mm幅の千切りにし、葉は5～6cmの長さで2cm幅に切ります。にんじんは千切りにします。

2. 

   しょうがも千切りにします。

3. 

   (1)に塩をふり、しんなりしてきたら、時々もみながら1時間ほど置き、水気をきつく絞ってボウルに入れ、(2)を混ぜます。

4. 

   調味料を鍋に合わせ、ひと煮立ちさせ、火を止めてごま油を加えます。

5. 

   (3)に(4)かけ、全体をよく混ぜ、室温程度に冷めたらポリ袋に入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やします。味がなじんだら完成です。

• 会社概要
• お問い合わせ
• FAQ　よくある質問
• ご利用規約
• 個人情報保護について
• メールマガジン
• プレゼント
• サイトマップ
• レシピ開発・レンタル

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について

「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は株式会社オージス総研に帰属しています。
「Bob&Angie/ボブとアンジー」は大阪ガス㈱の登録商標です。