体を動かしながら脳も動かす

肉や魚、卵、大豆製品などはアミノ酸バランスの整った良質なたんぱく質源です。ビタミンやミネラル類も一緒にとることで脳内ホルモンがしっかり働きます。

ご飯に含まれる糖質はからだを動かすエネルギーとして、脳のエネルギーとしても大切です。きのこ類に多く含まれる食物繊維を一緒にとると有効活用されやすくなります。メインのおかずに添えるとうま味もアップして一石二鳥です。

いわしやさんま、さばなどの油に多く含まれるDHAは脳機能の維持に役立ちます。魚の油はできるだけ新鮮な状態でとることがポイントです。缶詰は油が酸化されにくく、調理しやすいのでおすすめです。

栄養素を体内で有効活用するために必要なビタミンやミネラルのうち水溶性の栄養素は、体内にためておけません。毎食、1皿でも多く、副菜を食卓に添えましょう。