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日本酒にあう簡単おつまみレシピ

柔らかお肉♪南蛮みそ漬け牛ステーキ!みそ床いらずで簡単

日本酒にあう簡単おつまみレシピ

みそ床いらずの簡単みそ漬け。みその風味と日本酒は鉄板の組み合わせ。お酒がついついすすむおつまみレシピです。南蛮みその辛味も味のアクセントに。おつまみはもちろん、炊き立てご飯のおともにもぴったりです。

きのこを添えて栄養バランス

牛肉のたんぱく質は必須アミノ酸がバランス良く含まれ、また鉄分も豊富ですが、脂質も多く含まれます。コレステロールを下げる効果のある食物繊維が豊富なきのこ類や、大豆製品のみそなどと一緒に摂ることでバランスがよくなります。

詳しい作り方と分量・材料はこちら

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簡単少ない材料で

材料はたったこれだけ。

  • 牛肉(ステーキ用)
  • 南蛮みそ
  • サラダ油
  • 付け合せ野菜
詳しい作り方と分量はこちらでチェック

漬けて焼くだけ♪

発酵食である南蛮みそに漬け込むことによって普通の赤身牛肉でも柔らかくなり、コクも増します。南蛮みそはふきとらず、そのまま焼いていただくので、薄めに塗ります。

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弱火でじっくり

ステーキはふつう強火で焼くイメージですが、みそを焦がさないように、弱火でじっくり焼くことが上手に焼きあげるコツ。鶏肉や豚肉、魚でも応用できるレシピです。

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おすすめの日本酒は?

みそとお肉の旨味たっぷりおつまみには、越乃寒梅 特撰のような後味に旨味がひろがる純米吟醸酒をあわせてどうぞ。お好みでぬる燗でも。

南蛮みそ漬け牛ステーキのレシピをチェック☆

越乃寒梅 純米吟醸 特撰
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日本酒にあう簡単おつまみレシピ制作
沼津りえ(ぬまづ りえ)

料理家/管理栄養士/調理師/料理教室「COOK会」主宰

東京都杉並区を拠点に、大人・親子・小中学生向け等の様々な教室を開催。雑誌などの各種メディアでの活動、企業向けレシピや子供や中高年の健康・美容を意識したメニュー提案を行う。おしゃれで作りやすいシンプルレシピに定評がある。

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