神経の働きを正常に保つために必要な補酵素ビタミンB6。鶏ひき肉にも多く含まれます。

月経前にイライラや頭痛、だるさなどが症状として表れる月経前症候群（PMS)は、排卵期に出されるホルモンがアミノ酸の代謝を促進させ、ビタミンB6が大量に消費されるのが原因ではないかと考えられています。鮭にはビタミンB6に加えてB12も豊富です。

ビタミンB6は、かつおやまぐろなどの魚類、レバー、赤身の肉類、さつまいもやバナナなどにも多く含まれます。

ビタミンB6が活性型に変わるためにはビタミンB2が必要です。ビタミンB6を摂取したい時には、ビタミンB2を一緒に摂るように心がけましょう。