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トマトレシピで女子力UP!リコピンパワーで美肌を取り戻そう!

フレッシュトマトのパスタレシピ

暑い夏にひんやり食べやすいトマトの冷製パスタレシピ。

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トマトのご飯、そば、めんレシピ

さっぱり酸味で夏向きトマトご飯、めんレシピ。

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トマトが主役のサラダレシピ

フレッシュトマトの栄養をそのまま摂れる、さっぱりサラダレシピ。

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トマトがメインのおかずレシピ

他の野菜と組み合わせてアンチエイジング効果もUP!

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フレッシュトマトのスープレシピ

旬のフレッシュトマトをスープごと栄養摂取で夏バテ予防!

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トマトスイーツレシピ

トマトでかんたんヘルシースイーツ。おやつも美肌を意識!

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シニア野菜ソムリエ
川上 マユミ(かわかみまゆみ)

『トマトが赤くなると、医者が青くなる』と言われるくらい栄養価が高い野菜です。皮に含まれる赤い色素リコピンはカロテンの一種で抗酸化作用が強く、動脈硬化予防にも効果があると言われています。リコピンは油に溶ける性質があるので油と一緒に摂ると吸収率がアップします。トマトに含まれるグルタミン酸は、魚介類・肉類に含まれるイノシン酸・コハク酸を合わせてとると、味の相乗効果で旨みが増します。

トマトの食べ合わせでアンチエイジング
京野菜「京てまり」(ミディトマト)レシピ

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