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ビタミンB1、良質のたんぱく質で疲労回復!

管理栄養士
村山幸子(むらやまさちこ)

疲労回復や体力維持に欠かせない栄養素といえば、ビタミンB1、良質のたんぱく質です。豚肉に多く含まれるビタミンB1は、糖質をエネルギーに変える働きがあり、不足すると新陳代謝が低下してダルさを感じたり、消化機能が低下して食欲がなくなったりと、まさに夏バテの症状を引き起こす原因になります。ビタミンB1は水に溶ける性質なので、汗や尿として体外に出ます。にんにく、にら、玉ねぎに含まれるアリシンを一緒に摂ることで、体内にビタミンB1を長く留まらせることができます。

にらレシピ

豚肉のビタミンB1をにらのアリシンがカバー

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にんにくレシピ

にんにくの香り成分の硫化アリルには、スタミナ補給の働きが

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玉ねぎレシピ

玉ねぎの硫化アリルは、ビタミンB1の吸収や働きを高めてくれます。

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