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冬のダイエットに効果的な3つの食材に注目!お正月太りも解消☆

管理栄養士
村山幸子(むらやまさちこ)

体は、外気の温度が低くなると、体温を維持し内臓を冷えから守ろうとします。平熱の36度を保つために、頑張って熱を作り出そうとすることで、カロリーが消費され、代謝がどんどん上がります。つまり、冬は代謝をあげるチャンス。日々の生活に運動を取り入れるとよいでしょう。その際、体の中心が冷えると、血行不良から代謝が落ちてしまうので、お腹まわりはしっかりとあたためましょう。また、食事量の減らしすぎは、代謝に必要な栄養素が不足し、美容にも良くありません。朝昼晩きちんと食事をとり、代謝をあげてくれる栄養素を含む、ねぎ、にんにく、唐辛子、豚肉などの食材を積極的に摂取するとよいでしょう。

正月太り解消!冬のダイエットに効果的な食材1 たら(鱈)レシピ

鱈は、冬が旬で、高たんぱく、低脂肪の代表的な白身魚です。ビタミンA、D、Eやミネラル、タウリンが豊富に含まれています。低カロリーなうえに柔らかい白身魚で、どんな料理にも合います。白菜、ネギ、きのこ類、唐辛子を加えて鍋料理にすると、旬の野菜もたっぷりとれて唐辛子のカプサイチン効果で、代謝もUPします。

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正月太り解消!冬のダイエットに効果的な食材2 ごぼうレシピ

ごぼうに含まれる水溶性食物繊維の中のイヌリンは、一緒に摂った糖質の吸収を抑える働きを持っています。また腸内で善玉菌のエサとなるため、腸内環境を整え、ダイエット効果があるといわれています。 食物繊維の他には、カリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラル成分も多く含まれています。食物繊維が豊富なこんにゃくと一緒に摂れば相乗効果が期待できます。

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正月太り解消!冬のダイエットに効果的な食材3 アボカドレシピ

栄養価の高いアボカドには、女性ホルモンのエストロゲンの分泌を高めてくれるビタミンEや、代謝を高め脂肪を燃焼させエネルギーを作るオレイン酸、尿の量を増やすカリウム、便の量を増やす食物繊維も豊富に含んでいます。トマトはリコピンが豊富です。リコピンは脂肪と一緒に摂取するとより吸収がよくなるので、アボカドとの相性はバツグンです。サラダで食べるときは、ノンファットのものより、オイルドレッシングのほうがリコピンの吸収が良くなります。

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