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腸内環境を整える 酒粕レシピ

酒粕には100種類以上の酵素が含まれています。これら酵素には消化器官の働きを助ける効果があります。また、酒粕に含まれる成分には、腸内の余分な脂肪や残留する油を吸着し、そのまま便と一緒に出してくれる働きもあります。里芋の食物繊維のマンナン、みそなどを一緒にとれば相乗効果があります。

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便通をよくする 酒粕レシピ

酒粕の原料となる米に含まれるレジスタントプロテインは、消化されにくく腸内で食物繊維と同じ様な働きをするタンパク質。 コレステロールなど食品の脂質や食べた油を捕まえ消化吸収されることなく体外に運ぶため、LDLコレステロール(悪玉コレステロール)値の低下にも役立つ栄養素です。便に含まれる脂質が増えるので、柔らかく出やすい便となり、お通じが改善すると考えられます。 食物繊維やオリゴ糖も含まれているため、腸の働きをよくしてくれる作用があります。ごぼうなどの根菜類と一緒にとればより一効果が期待できます。

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美白にも効果的 酒粕レシピ

酒粕に含まれているアルブチンは、メラニンの合成を阻む作用があり、またコウジ酸は美白作用があると言われています。抗酸化作用の高いフェルラ酸や、抗炎症物質なども含まれるためスキンケアに役立つことが期待されています。豚肉と一緒にとれば代謝アップ効果が期待できます。

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糖尿病予防にも 酒粕レシピ

酒粕を水で抽出した液にはインシュリンにも似た働きをする物質が存在することがわかっており、糖尿病の治療にも役立つことが期待されます。カロリーに気をつけて、バランスよく魚や野菜を一緒に摂りましょう。

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