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胃にやさしい食べ合わせレシピ

年末年始の宴会シーズン対策に、弱った胃をいたわる食べ合わせレシピで胃をガード

管理栄養士
村山幸子(むらやまさちこ)

胃痛、虚弱胃、吐き気を感じる時は、胃に負担をかける食べ物(脂肪が多いもの)、胃液の分泌を促進する食べ物(柑橘類、酢の物)、消化されにくいもの(食物繊維が多い物)をなるべく控えましょう。消化がよい卵は半熟で、胃壁を保護してくれる牛乳は温めてとるのがおすすめです。胃の回復にかかせない良質のたんぱく質が豊富で、消化のよい、脂が少ない食材を選びましょう。大豆製品なら豆腐、牛・豚肉はモモ、ヒレ、鶏肉はささ身などを、ゆっくり良く噛んで食べるようにしましょう。

キャベツ+トマト、キャベツ+鶏肉の胃にやさしいレシピ

キャベツに含まれるビタミンUは、胃の粘膜の保護、胃の血流を良くしてくれます。胃の粘膜を保護するビタミンAを多く含むトマトとあわせて、胃に負担をかけないようスープにして食べると相乗効果が期待できます。さらに鶏肉(特にささ身)を加えると、良質のたんぱく質も摂れるので、胃腸の回復に最適です。

トマト入りキャベツのスープ煮

お鍋ひとつでスピード調理。忙しい朝にもぴったり!短時間で煮上がるのが嬉しい煮物は、シンプルな味付けで、キャベツならではの甘さとやわらかさが味わえます。

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りんご+シナモン、りんご+牛乳の胃にやさしいレシピ

りんごは不溶性食物繊維が豊富で、食物繊維のペクチンが小腸で脂質の消化吸収を助けてくれます。胃液の分泌を促し消化を助けてくれるシナモンとの組み合わせはおすすめです。一緒にホットミルクを飲むと、胃の粘膜保護し、カルシウムがストレスを緩和してくれます。

シナモン香る焼きりんご

りんごは紅玉が適していますが、なければ他のものでOK。お好みでアイスクリームを添えても。

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にら+卵、にら+豆腐の胃にやさしいレシピ

ニラは自律神経を刺激し、体を温めるのに効果的です。また、ニラのねばりは、胃もたれを解消し、弱った胃を強くするのに役立ちます。動物性たんぱく質の卵や、植物性たんぱく質の豆腐は消化も良く胃の回復に不可欠です。一緒にやわらかく煮込んで食べましょう。ただしニラはあまり多量にとりすぎないよう注意が必要です。

春雨とにらの塩こうじスープ

春雨は消化吸収の早い糖質を多く含んでいます。また、にらや塩こうじには、糖質の消化吸収を助けるビタミンB1が豊富。さらに、塩こうじには活性酸素を抑制する働きがあるので、スポーツをされる方にお勧めの食材です。

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