油脂が入らない、ヘルシーなアイスシャーベットです。水分が多いので、途中しっかりとほぐしながらかためてください。食べるときは冷蔵庫で少し溶かしてから盛り付けるとよいでしょう。

高齢者のおやつにもおすすめです。1人分の分量は作る際の目安です。個々の状態によって食べるときの分量は調整してください。

木綿豆腐を使うと、よりしっかりとした食感に仕上がります。また豆腐の濃厚さを出したい場合は水切りしたものを計量して使うとよいでしょう。土台に溶かしバターを使ってもOKですが、ココナッツ油はバナナとの相性も良いのでおすすめです。

卵を使わずに寒天とくず粉で作るレシピです。はちみつとてんさい糖の優しい甘さが口に広がるスイーツです。材料を火にかける時に、木ベラでよく混ぜ、粉寒天を完全に溶かすように気をつけましょう。粉寒天がよく溶けていないと、プリンがしっかりかたまらないことがあります。かためる器は、プリン型ではなく、グラスなどを使用してもよいでしょう。