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クリスマスレシピ特集

市販のローストチキンやローストビーフも盛り付けひとつでインスタ映え!フードスタイリストに学ぶ、フォトジェニックなクリスマス料理の盛り付け方ワンポイント


クリスマスレシピ特集ポイント動画☆クリスマスケーキクリスマスケーキ&スイーツ

肉料理サラダ・おつまみパン・カナッペ | クリスマス料理の盛り付け

クリスマス料理の盛り付け

クリスマス料理の盛り付けポイントは?

お料理を盛り付ける器は、丸や四角などの形やサイズの違うもの、 木、陶器、ガラスといったいろいろな素材を組み合わせることでテーブルに変化が出ます。 また、背の高いグラスに飲み物を入れたり、クリスマスカラーのクロスを使う、 ろうそくに火を灯すなど、普段とは違う演出することで、華やかで特別な食卓になるでしょう。

ローストビーフは立体的に盛り付けて華やかに☆

ローストビーフをそのまま器に盛り付けると平面的になり、せっかくのごちそうが淋しい感じに・・・。 そこで、ベビーリーフを中央に盛り、囲むようにローストビーフを並べ、さらにカラフルなトマトを散らすと、 ボリューム感が出て華やかなひと皿になります。

フライパンでローストビーフの作り方
オーブンで本格ローストビーフの作り方

ローストチキンはフレッシュハーブでごちそう感☆

骨付きもも肉のローストチキンは、白い器にのせると意外に平面的になってしまうので、柄入りの器に盛り付けるとよいでしょう。 また、付け合せの野菜類とともにフレッシュなハーブを添えることで、香りと彩りがプラスされ、よりごちそう感が出ます。

丸鶏ローストチキンの作り方
鶏もも肉ローストチキンの作り方

サラダは器を組み合わせて☆

サラダにクラッカーを添えるとフィンガーフードとしても楽しめる他、砕いてトッピングにもできます。 また、平器に彩りよく盛り付ける方法が一般的ですが、器をいくつか組み合わせるというやり方もあります。 陶器のカッティングボードと高さのあるガラス皿を使うことでアクセントになり、 パーティー料理でいっぱいになってしまうテーブルの隙間にうまくおさまります。

干し柿とブルーチーズのサラダの作り方
クリスマスにおすすめサラダの作り方

いつものパンもクリスマス風に☆

カットする前であれば、パンの上にオーナメントを付けると華やかさが加わります。 丸型の場合は、ケーキカットのように切り分けると食べやすいです。また格子状に切り込みを入れると、ちぎりパンのようにつまんで楽しめます。

ドライトマトとバジルのブレッドの作り方
グラハムちぎりパンの作り方
フォカッチャの作り方

カラフルなタルティーヌはシンプルな器で☆

タルティーヌは、彩りよく具材をのせるだけで十分華やかになりますので、器は柄のないシンプルなもので十分です。 カジュアルな感じを出したい場合は木のカッティングボード、エレガントにしたい場合は縁にニュアンスのある器を選ぶと良いでしょう。 具が崩れやすいときはピックを刺しておくと食べやすくなりますし、テーブルに動きが出ます。

サーモンとアボカドのタルティーヌの作り方
卵のツリーカナッペの作り方

シンプルなベイクドチーズケーキの場合、マシュマロをのせてオーブントースターで軽く焼き目をつけてみましょう。 レアチーズケーキは焼くと溶けてしまいますので、マシュマロをのせるなら、そのままトッピングしてください。 ミックスベリーやオレンジソースなどさわやかな味わいのフルーツが合います。 クリスマスらしいオーナメントの他に、スライスアーモンドやピスタチオをトッピングしてもよいでしょう。

市販のチーズケーキで簡単クリスマスケーキの作り方
市販のチーズケーキで簡単クリスマスケーキの作り方
市販のカステラで簡単クリスマスケーキの作り方

プロフィール

監修 フードスタイリスト  丹羽 彰子(にわ あきこ)

洋菓子メーカーにて企画職として勤務し、退職後は料理研究家のアシスタントを経て独立。 現在はウェブや企業の広告を中心に、レシピ提案、調理、スタイリング等を手がけている。 専門・得意分野はパン、家庭料理。 自宅でパン教室も主催し、ごはんを炊くように日々のパンを焼くフードスタイリスト。


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