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カロリーダウンクッキング

201308

今月のテーマ 持久力アップ&夏バテ解消献立レシピ

管理栄養士
吉田 由子(よしだ よしこ)

残暑の厳しい時期は、夏の疲れが身体に出やすく、身体のだるさ、胃腸障害、気力の低下などのいわゆる夏バテを起こしやすい時期です。今月は、ほてった身体を冷やし、水分補給や疲労回復の役目を担ってくれる夏野菜と鉄分が豊富な食材を使った持久力アップ+夏バテ解消献立です。鉄分の吸収を助け、疲労回復効果も期待できるビタミンCもしっかり摂れるメニューになっています。

牛肉、卵、ドライフルーツには持久力アップに必要な鉄分が豊富に含まれています。夏野菜のトマトやピーマンにはビタミンA・Cが豊富に含まれていますので、鉄分の吸収をサポートし、持久力のアップと夏バテ解消が期待できる献立です。

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吸収の良い鉄分を多く含むうなぎと卵を使った献立です。夏野菜のトマトやオクラにはビタミンA・Cが豊富に含まれていますので、鉄分の吸収をサポートし、持久力のアップと夏バテ解消が期待できます。

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