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野菜ソムリエのベジフルレシピ

中晩柑

中晩柑について

中晩柑(ちゅうばんかん)(中晩生柑橘類)とは、収穫が12月以降の柑橘類のことで、雑柑ともいわれ9月頃から収穫が始まる温州みかんと区別しています。品種も豊富で大きさが特大のバンペイユから小さなきんかんまであります。イヨカン、八朔(はっさく)、デコポン、清見(きよみ)、せとかなど種類も多く、甘味、酸味、ジューシーなものなど個性豊かです。外側からではみな同じように見えますが、食べてみると甘味や酸味の違い、種が多かったり、果汁が豊富なものとそうでないものなど個性豊かな柑橘がたくさんあり、お好みのものに出会えるはずです。

中晩柑の栄養

ビタミンCが豊富で、疲労回復に役立つクエン酸も含んでいます。

1月~5月3月は種類豊富です。品種によって出回る時季が少しずつ違います。

美味しい中晩柑の見分け方

皮がしっかり張っているもの、同じ大きさのものなら、重いものを選びましょう。

美味しく食べるコツ

品種によって、甘味・酸味の違いや水分量も違うので、そのまま食べるだけでなくサラダやジュース、料理に使い分けましょう。

保存方法

涼しい所で保存しましょう。

簡単レシピ

イヨカンスムージー

材料 1人分

いよかん…1個、 プレーンヨーグルト…100g、 はちみつ…適量

作り方

(1)いよかんは皮をむき、袋から取り出して半分くらいに切ってから凍らせておきます。 (2)ミキサーに(1)とヨーグルト、はちみつ(お好みの量)を入れてよく混ぜ、グラスに注ぎます。

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