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野菜ソムリエのベジフルレシピ

スウィーティー

スウィーティーについて

スウィーティーはグレープフルーツの仲間です。グレープフルーツは年中出回っていますが、スウィーティーは季節限定品です。果皮が緑色で、酸味が強いイメージを受けますが、さほどでもなくさわやかな香りと甘酸っぱさを味わう事が出来ます。スウィーティーはイスラエル産で、アメリカ産はオロブランコ(オロブロンコ)といい同じものです。どちらも輸入品なので防腐剤や防カビ剤が使用されています。気になる場合は良く洗うようにするといいでしょう。

スウィーティーの栄養

ビタミンCが豊富で風邪の予防や、美肌、疲労回復に役立つといわれています。

11月~2月頃

美味しいスウィーティーの見分け方

形が丸く整っていて、持った時に重いものを選びましょう。

美味しく食べるコツ

輸入品なので防腐剤や防カビ剤などが付着しています。気になる場合は食べる際には良く洗いましょう。

保存方法

冷暗所や冷蔵庫で保存。半分に切ったものはラップをして冷蔵庫へ。

簡単レシピ

スウィーティーのワインゼリー

材料 4人分

スウィーティー…2個、 白ワイン…150㏄、 グラニュー糖…20g、 レモン汁…大さじ1、 板ゼラチン…5g

作り方

(1)スウィーティーは皮をむき、ひとつずつ袋から取り出し、食べやすい大きさに切ります。 (2)鍋に白ワイン、グラニュー糖を入れて火にかけ、沸騰させて火を止めます。 (3)(2)に戻しておいた板ゼラチンを加えて混ぜ、粗熱を取って冷やします。 (4)(1)に(3)のゼリーを添えます。

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