注目キーワード
新じゃが
アスパラガス
サンドイッチ
いちご
お弁当
さやいんげん
鶏むね肉
新玉ねぎ
たけのこ

野菜ソムリエのベジフルレシピ

ブルーベリー

ブルーベリーについて

目に良いといわれていることで一般的によく知られているフルーツです。ドライフルーツや冷凍フルーツを利用することが多かったようですが、今では生のフルーツとして、手に入れることができます。比較的栽培しやすく、健康志向の高まりとブルーベリーの効能とが合い、生産者が増えているようです。

ブルーベリーの栄養

アントシアニンを多く含み疲れ目や視力の回復に効果が期待されています。他には血液の流れを良くし、細胞を若返らす働きがあるといわれるビタミンEや食物繊維も多く含んでいます。

6月~9月(国産)

美味しいブルーベリーの見分け方

果皮にハリがあり、粒が大きく、皮の色が濃いもの、表面に白い粉(ブルーム)がついているものを選びましょう。

美味しく食べるコツ

そのままでもおいしくいただけますが、ジュースにしたり、ヨーグルトにいれたりしましょう。

保存方法

あまり日持ちしないのですぐに食べないときは、ジャムやジュースに加工して保存しましょう。

簡単レシピ

フローズンブルーベリーヨーグルト

材料 2人分

プレーンヨーグルト…100g、 ブルーベリー…50g、 バニラアイスクリーム…20g、 はちみつ…適量

作り方

(1)飾り用にブルーベリーを少し残しておき、他すべての材料をミキサーで撹拌します。 (2)器に入れて冷凍庫で冷やしかためます。 ※はちみつやアイスクリームは好みで加減しましょう。

ブルーベリーの関連レシピ

  • このコラムのTOPへ戻る
  • 特集・コラムのTOPへ戻る

  • 特集レシピ
  • 食コンディショニングおやつレシピ
  • 旬野菜のヘルシー食べ合わせレシピ
  • 日本酒にあう簡単おつまみレシピ
  • 食コンディショニングレシピ
  • 旬の京野菜レシピ
  • 女子力UPレシピ
  • 作り置きリメイクレシピ
  • カロリーダウンクッキング
  • 旬のお魚レシピ
  • 200kcal以下のかんたんダイエットスイーツ
  • 筋力・持久力・瞬発力UPの献立レシピ
  • 野菜ソムリエのベジフルレシピ
  • プロに教わる料理技(基本のお菓子)

  • 栄養素辞典
  • 和食の基本用語(材料・素材)
  • 和食の基本用語(道具・技法)
  • お菓子作りの基本用語
  • プロに教わる料理技 定番料理(和食)
レシピ開発・動画レシピ撮影のお問い合わせはこちら





酒匠女子の日本酒大酒き☆ボブとアンジー公式スピンオフfb

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について