コーンスパゲッティ
535Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
にんにくのにおいの元でもあるアリシンは、とうもろこしに含まれるビタミンB1の吸収を促してくれます。ビタミンB1は糖質をエネルギーに変えるのに必要な栄養素です。疲労回復にも効果が期待されます。
材料（4人分）
なす
2本
スパゲッティ
400g
オリーブ油
適量
にんにく
1/2片
赤唐辛子
1本
玉ねぎ
1/2個
ローリエ
1/2枚
とうもろこし(ゆで)
100g
トマト
1個
タイム
小さじ2
塩
少々
こしょう
少々
揚げ油
適量
作り方
- 1.なすは1cm幅の輪切りにして170℃くらいの揚げ油で揚げます。
- 2.スパゲッティはアルデンテにゆでます。
- 3.オリーブ油を熱し、潰したにんにく、種を取った赤唐辛子を加えて香りを移し、取り出します。
- 4.みじん切りの玉ねぎ、ローリエを炒め、とうもろこし、粗切りのトマト、タイムを加え、塩、こしょうをします。
- 5.(1)、(2)を合わせて仕上げます。
ワンポイントアドバイス
ニンニクのにおいの素でもあるアリシンは、トウモロコシに含まれるビタミンB1の吸収を促してくれます。ビタミンB1は糖質をエネルギーに変えるのに必要な栄養素です。疲労回復にも効果があります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 535 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 14.1 |
| 脂質（g） | 13.6 |
| 炭水化物（g） | 85.4 |
| 糖質（g） | 80.3 |
| 食物繊維（g） | 5.1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.7 |
| カルシウム（mg） | 51 |
| 鉄（mg） | 3 |
| カリウム（mg） | 492 |
| 亜鉛（mg） | 1.9 |
| ビタミンE（mg） | 2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.27 |
| ビタミンC（mg） | 11 |
| コレステロール（mg） | 1 |
| ビタミンB6（mg） | 0.24 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 60 |
| エネルギー（kcal） | 535 | カリウム（mg） | 492 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 14.1 | 亜鉛（mg） | 1.9 |
| 脂質（g） | 13.6 | ビタミンE（mg） | 2 |
| 炭水化物（g） | 85.4 | ビタミンB1（mg） | 0.27 |
| 糖質（g） | 80.3 | ビタミンC（mg） | 11 |
| 食物繊維（g） | 5.1 | コレステロール（mg） | 1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.7 | ビタミンB6（mg） | 0.24 |
| カルシウム（mg） | 51 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 3 | 葉酸（μg） | 60 |
