ツリー形のラングドシャ
31Kcal（1枚分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
卵白は、混ぜると空気を包み込んで泡立つ性質があり、これを利用してお菓子作りなどに用いられます。卵白に含まれるアミノ酸のシスチンには、血中の余分なコレステロールを下げる働きがあることが分かっています。
材料（約40枚分）
(ラング・ド・シャ生地)
・薄力粉
80g
・バター(無塩)
80g
・粉砂糖
80g
・卵白
2個分
・バニラエッセンス
少々
・ココア
小さじ1
作り方
- (生地を作ります)
- 1.バターをクリーム状に練ります。
- 2.ふるった粉砂糖を少しずつ加えて、白く、ふわふわになるまで混ぜます。
- 3.卵白を少しずつ加え、さらに混ぜます。
- 4.バニラエッセンスを加えます。
- 5.ふるった薄力粉を一度に加え、サックリと混ぜます。
- 6.生地の1/5量にココアを加え、ココア生地を作ります。
- (焼きます)
- 7.クッキングペーパーに、ツリーの形に生地を薄くのばします。
- 8.オーブン皿にのせ、(6)の生地を絞り出して模様を描きます。
- 9.ガス高速オーブンで焼きます(160℃前後、約5分)。
- 10.焼き立ての熱いうちに、めん棒などにのせてカールさせます。
ワンポイントアドバイス
卵白は、混ぜると空気を包みこんで泡立つ性質があり、これを利用してお菓子作りなどに用いられます。卵白に含まれるアミノ酸のシスチンには、血中の余分なコレステロールを下げる働きがあることがわかっています。
【栄養価（1枚分換算）】
| エネルギー（kcal） | 31 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 0.3 |
| 脂質（g） | 1.7 |
| 炭水化物（g） | 3.5 |
| 糖質（g） | 3.4 |
| 食物繊維（g） | 0.1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 |
| カルシウム（mg） | 1 |
| 鉄（mg） | 0 |
| カリウム（mg） | 6 |
| 亜鉛（mg） | 0 |
| ビタミンE（mg） | 0 |
| ビタミンB1（mg） | 0 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 4 |
| ビタミンB6（mg） | 0 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 0 |
| エネルギー（kcal） | 31 | カリウム（mg） | 6 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 0.3 | 亜鉛（mg） | 0 |
| 脂質（g） | 1.7 | ビタミンE（mg） | 0 |
| 炭水化物（g） | 3.5 | ビタミンB1（mg） | 0 |
| 糖質（g） | 3.4 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 0.1 | コレステロール（mg） | 4 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 | ビタミンB6（mg） | 0 |
| カルシウム（mg） | 1 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0 | 葉酸（μg） | 0 |
