05018.jpg

たこととら豆のサイダー煮

297Kcal(1人分換算)
60分以上

管理栄養士コメント

とら豆など豆類は食物繊維を多く含んでいますので、便秘改善や食べ過ぎ防止に役立つダイエットの味方です。低脂肪、高たんぱくでヘルシーなたことは、ダイエット中の方にお勧めの組み合わせです。

材料(4人分)

たこ(ゆで)
500g
とら豆
1/2カップ
さやいんげん
4本
(A)
・サイダー
600ml
・酒
150ml
(B)
・みりん
大さじ2
・しょうゆ
大さじ3
しょうが
1片

作り方

  1. 1.たこは下処理をしておきます。
  2. 2.とら豆はひと晩水につけ、少しやわらかくなるまでゆでておきます。
  3. 3.(A)を合わせて煮立て、(1)を入れて約30分間煮て、(B)、(2)を加えて、さらに弱火で約20分間煮ます。
  4. 4.さやいんげんはサッとゆでて、1.5cmの長さに切ります。しょうがは針しょうがにしておきます。
  5. 5.たこがやわらかくなれば煮汁ごと冷まします。
  6. 6.たこをひと口大に切り、(4)と合わせて器に盛り、針しょうがを天盛りにします。

ワンポイントアドバイス

良質なたんぱく質は脳の活性化に役立ちます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 297
たんぱく質(g) 25.8
脂質(g) 1.3
炭水化物(g) 34.5
糖質(g) 30.4
食物繊維(g) 4.1
塩分(食品相当量)(g) 2.8
カルシウム(mg) 57
鉄(mg) 2.2
カリウム(mg) 740
亜鉛(mg) 2.8
ビタミンE(mg) 2.4
ビタミンB1(mg) 0.15
ビタミンC(mg) 1
コレステロール(mg) 188
ビタミンB6(mg) 0.22
ビタミンB12(μg) 1.6
葉酸(μg) 30
エネルギー(kcal)297カリウム(mg)740
たんぱく質(g)25.8亜鉛(mg)2.8
脂質(g)1.3ビタミンE(mg)2.4
炭水化物(g)34.5ビタミンB1(mg)0.15
糖質(g)30.4ビタミンC(mg)1
食物繊維(g)4.1コレステロール(mg)188
塩分(食品相当量)(g)2.8ビタミンB6(mg)0.22
カルシウム(mg)57ビタミンB12(μg)1.6
鉄(mg)2.2葉酸(μg)30

この「レシピ」のキーワード

レシピレンタルはこちら