たこととら豆のサイダー煮
297Kcal(1人分換算)
60分以上
管理栄養士コメント
とら豆など豆類は食物繊維を多く含んでいますので、便秘改善や食べ過ぎ防止に役立つダイエットの味方です。低脂肪、高たんぱくでヘルシーなたことは、ダイエット中の方にお勧めの組み合わせです。
材料(4人分)
たこ(ゆで)
500g
とら豆
1/2カップ
さやいんげん
4本
(A)
・サイダー
600ml
・酒
150ml
(B)
・みりん
大さじ2
・しょうゆ
大さじ3
しょうが
1片
作り方
- 1.たこは下処理をしておきます。
- 2.とら豆はひと晩水につけ、少しやわらかくなるまでゆでておきます。
- 3.(A)を合わせて煮立て、(1)を入れて約30分間煮て、(B)、(2)を加えて、さらに弱火で約20分間煮ます。
- 4.さやいんげんはサッとゆでて、1.5cmの長さに切ります。しょうがは針しょうがにしておきます。
- 5.たこがやわらかくなれば煮汁ごと冷まします。
- 6.たこをひと口大に切り、(4)と合わせて器に盛り、針しょうがを天盛りにします。
ワンポイントアドバイス
良質なたんぱく質は脳の活性化に役立ちます。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 297 |
---|---|
たんぱく質(g) | 25.8 |
脂質(g) | 1.3 |
炭水化物(g) | 34.5 |
糖質(g) | 30.4 |
食物繊維(g) | 4.1 |
塩分(食品相当量)(g) | 2.8 |
カルシウム(mg) | 57 |
鉄(mg) | 2.2 |
カリウム(mg) | 740 |
亜鉛(mg) | 2.8 |
ビタミンE(mg) | 2.4 |
ビタミンB1(mg) | 0.15 |
ビタミンC(mg) | 1 |
コレステロール(mg) | 188 |
ビタミンB6(mg) | 0.22 |
ビタミンB12(μg) | 1.6 |
葉酸(μg) | 30 |
エネルギー(kcal) | 297 | カリウム(mg) | 740 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 25.8 | 亜鉛(mg) | 2.8 |
脂質(g) | 1.3 | ビタミンE(mg) | 2.4 |
炭水化物(g) | 34.5 | ビタミンB1(mg) | 0.15 |
糖質(g) | 30.4 | ビタミンC(mg) | 1 |
食物繊維(g) | 4.1 | コレステロール(mg) | 188 |
塩分(食品相当量)(g) | 2.8 | ビタミンB6(mg) | 0.22 |
カルシウム(mg) | 57 | ビタミンB12(μg) | 1.6 |
鉄(mg) | 2.2 | 葉酸(μg) | 30 |