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なーんちゃってポテトグラタン

667Kcal(1人分換算)
10-20

管理栄養士コメント

豚肉を原料とするベーコンは、じゃがいもの主成分である糖質の代謝を促すビタミンB1を含んでいます。玉ねぎにはビタミンB1の吸収を助ける働きがありますので、相性のよい組み合わせです。

材料(2人分)

じゃがいも
2個
クリームコーン(缶詰)
小1個
ベーコン
2枚
玉ねぎ
小1個
生クリーム
1/2カップ
少々
こしょう
少々
にんにく
1片
ピザ用チーズ
40g
サラダ油
15g
パセリ
少々

作り方

  1. 1.じゃがいもは皮をむき、5mmの厚さの半月切りにします。かためにゆでて、ザルにあげておきます。にんにくは細かく刻み、ベーコン、玉ねぎは細切りにします。
  2. 2.フライパンにサラダ油を入れ、にんにくを炒め、香りが出てきたらベーコン、玉ねぎを炒めます。
  3. 3.玉ねぎがしんなりしてきたら、かたゆでしたじゃがいもを入れてしばらく炒め、塩、こしょうをします。
  4. 4.グラタン皿に、(4)の半量を薄く敷いて、その上にクリームコーン、生クリーム、ピザ用チーズ(各半量)を回しかけます。これをくり返します。
  5. 5.オーブントースターで焦げ目が付くまで焼きます。みじん切りにしたパセリをふってできあがりです。

ワンポイントアドバイス

大きめのグラタン皿に作って、みんなで取り分けていただきます。ホワイトソースを作らなくていいのでとても簡単。生クリームとコーンクリームの量はお好みで調整しましょう。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 667
たんぱく質(g) 13.6
脂質(g) 43.3
炭水化物(g) 56.3
糖質(g) 50.7
食物繊維(g) 5.6
塩分(食品相当量)(g) 2.2
カルシウム(mg) 200
鉄(mg) 1.5
カリウム(mg) 981
亜鉛(mg) 1.4
ビタミンE(mg) 1.2
ビタミンB1(mg) 0.28
ビタミンC(mg) 65
コレステロール(mg) 106
ビタミンB6(mg) 0.5
ビタミンB12(μg) 0.2
葉酸(μg) 69
エネルギー(kcal)667カリウム(mg)981
たんぱく質(g)13.6亜鉛(mg)1.4
脂質(g)43.3ビタミンE(mg)1.2
炭水化物(g)56.3ビタミンB1(mg)0.28
糖質(g)50.7ビタミンC(mg)65
食物繊維(g)5.6コレステロール(mg)106
塩分(食品相当量)(g)2.2ビタミンB6(mg)0.5
カルシウム(mg)200ビタミンB12(μg)0.2
鉄(mg)1.5葉酸(μg)69

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