オム焼きそば
726Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
ビタミンB1は、糖質をエネルギーに変えて身体を動かすのに必要なビタミン。豚肉には､ビタミンB1が豊富に含まれていますので､糖質の多い蒸しめんをエネルギーに変えて身体を動かしてくれます｡
材料（4人分）
焼きそば用蒸しめん
4玉
豚肉(薄切り)
200g
キャベツ
250g
桜えび
大さじ2
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1/2
水
大さじ4
焼きそばソース
大さじ3
サラダ油
大さじ3
塩
小さじ1/3
こしょう
小さじ1/6
卵
4個
紅しょうが
適宜
青のり粉
適宜
マヨネーズ
適宜
作り方
- このレシピは子どもでもチャレンジできるレシピです。
- 1.豚肉はひと口大に切り、キャベツは2cm角程度に切ります。鶏がらスープの素は水と混ぜ合わせておきます。
- 2.フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、豚肉を炒めます。肉の色が変わってきたらキャベツ、桜えびを加え、塩、こしょう(分量の1/2)をして、キャベツがしんなりするまで炒めます。
- 3.(2)を一旦取り出し、同じフライパンにサラダ油(大さじ1)を入れ、めんをほぐしながら加えます。サッと炒めてから、(1)の鶏がらスープを加えて混ぜ合わせます。
- 4.(3)に焼きそばソースを加えて炒めたら、(3)で取り出した具材を戻し入れ、塩、こしょう(分量の1/2)で味を調えて火を止めます。
- 5.卵1個を溶きほぐします。別のフライパンにサラダ油(大さじ1/4)を熱し、卵を流し入れて広げ、素早く(4)の焼きそば1人分をのせます。卵を寄せながら皿にひっくり返し、キッチンペーパー等で形を整えます。同様にして残りの分も作ります。
- 6.焼き上がった(5)の上に、お好みで紅しょうが、青のり粉、マヨネーズをかけます。
ワンポイントアドバイス
焼きそばを卵で包んだオム焼きそばです。卵で麺を包むのが難しい場合は、薄焼き卵を作って、お皿に盛った焼きそばにのせて形を整えてください。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 726 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 25.9 |
| 脂質（g） | 35.9 |
| 炭水化物（g） | 70.1 |
| 糖質（g） | 65.2 |
| 食物繊維（g） | 4.9 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 3.3 |
| カルシウム（mg） | 109 |
| 鉄（mg） | 3.6 |
| カリウム（mg） | 540 |
| 亜鉛（mg） | 2.5 |
| ビタミンE（mg） | 4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.41 |
| ビタミンC（mg） | 24 |
| コレステロール（mg） | 260 |
| ビタミンB6（mg） | 0.29 |
| ビタミンB12（μg） | 1.6 |
| 葉酸（μg） | 80 |
| エネルギー（kcal） | 726 | カリウム（mg） | 540 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 25.9 | 亜鉛（mg） | 2.5 |
| 脂質（g） | 35.9 | ビタミンE（mg） | 4 |
| 炭水化物（g） | 70.1 | ビタミンB1（mg） | 0.41 |
| 糖質（g） | 65.2 | ビタミンC（mg） | 24 |
| 食物繊維（g） | 4.9 | コレステロール（mg） | 260 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 3.3 | ビタミンB6（mg） | 0.29 |
| カルシウム（mg） | 109 | ビタミンB12（μg） | 1.6 |
| 鉄（mg） | 3.6 | 葉酸（μg） | 80 |
