
さつまいもとフルーツの練乳風味焼き
325Kcal(1人分換算)
10-20分
管理栄養士コメント
ビタミンCやE、食物繊維を豊富に含むさつまいもは、肌や腸を健康にする美容と健康野菜の代表格とも言えます。また、ビタミンが豊富なフルーツと練乳の甘味との相乗効果で、心も身体も満たされます。
材料(4人分)
さつまいも
1/2本(120g)
カクテルフルーツ(缶詰)
約100g
レーズン
20g
(煮汁)
・カクテルフルーツ(缶詰)のシロップ
3/4カップ
・レモン汁
小さじ2
・バター
15g
・バニラエッセンス
少々
練乳
大さじ4
メープルシロップ
大さじ2
グラニュー糖
大さじ2
シナモンパウダー
適宜
作り方
- 1.さつまいもは1cmの厚さの輪切りにし、それを4等分に切ります。カクテルフルーツはシロップと果肉に分けておきます。レーズンはカクテルフルーツのシロップで戻しておきます。
- 2.鍋に煮汁の調味料を合わせます。(1)のさつまいもを加えて5分煮ます。そのまま冷まし、カクテルフルーツ、レーズンを合わせます。
- 3.小さな耐熱容器に(2)を入れ、練乳、メープルシロップをかけます。グラニュー糖、シナモンパウダーをふります。予熱したオーブンで、香ばしく焼き上げます(230℃ 約6分)。
ワンポイントアドバイス
簡単で美味しいデザートです。前日に仕込んでおいで、当日焼くだけでOK!フルーツ缶とさつまいもがホットなスイーツに。あま〜くとろける練乳味で、温まります。ホイルケースで作ると、お弁当にもおすすめのデザートレシピです。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 325 |
---|---|
たんぱく質(g) | 2.2 |
脂質(g) | 4.9 |
炭水化物(g) | 69.7 |
糖質(g) | 68.7 |
食物繊維(g) | 1 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.1 |
カルシウム(mg) | 82 |
鉄(mg) | 0.5 |
カリウム(mg) | 312 |
亜鉛(mg) | 0.4 |
ビタミンE(mg) | 0.7 |
ビタミンB1(mg) | 0.06 |
ビタミンC(mg) | 12 |
コレステロール(mg) | 12 |
ビタミンB6(mg) | 0.1 |
ビタミンB12(μg) | 0.1 |
葉酸(μg) | 18 |
エネルギー(kcal) | 325 | カリウム(mg) | 312 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 2.2 | 亜鉛(mg) | 0.4 |
脂質(g) | 4.9 | ビタミンE(mg) | 0.7 |
炭水化物(g) | 69.7 | ビタミンB1(mg) | 0.06 |
糖質(g) | 68.7 | ビタミンC(mg) | 12 |
食物繊維(g) | 1 | コレステロール(mg) | 12 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.1 | ビタミンB6(mg) | 0.1 |
カルシウム(mg) | 82 | ビタミンB12(μg) | 0.1 |
鉄(mg) | 0.5 | 葉酸(μg) | 18 |