豚しゃぶ梅おろしうどん
782Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
豚肉には良質のたんぱく質、ビタミンB1が多く含まれています。また、卵は、筋肉の疲れをとり、修復してくれる必須アミノ酸が含まれています。梅干しの疲労回復効果や食欲増進効果も期待できます。
材料（1人分）
うどん(冷凍)
1玉
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
150g
温泉卵
1個
大根
3cm
梅干し
2個
青じそ
1枚
めんつゆ
適量
作り方
- 1.鍋に湯を沸かし、酒少々(分量外)を加えたお湯で豚肉を1枚ずつゆで、豚肉の色が変わったら冷水に取って冷やします。
- 2.うどんは、たっぷりのお湯で規定の時間より1分程度長めにゆで、ザルに取ってよく洗い、冷水で冷やします。
- 3.大根は、皮をむいてすりおろします。梅干しは、包丁で細かくなるまでたたきます。青じそは千切りにします。
- 4.器に(2)のうどんを入れ、上に(1)、温泉卵、(3)を盛り、めんつゆをかけていただきます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 782 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 42.7 |
| 脂質（g） | 35 |
| 炭水化物（g） | 68.5 |
| 糖質（g） | 61.8 |
| 食物繊維（g） | 6.7 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 12.1 |
| カルシウム（mg） | 312 |
| 鉄（mg） | 5.9 |
| カリウム（mg） | 1160 |
| 亜鉛（mg） | 5.5 |
| ビタミンE（mg） | 4.9 |
| ビタミンB1（mg） | 1.12 |
| ビタミンC（mg） | 51 |
| コレステロール（mg） | 314 |
| ビタミンB6（mg） | 0.71 |
| ビタミンB12（μg） | 1.6 |
| 葉酸（μg） | 177 |
| エネルギー（kcal） | 782 | カリウム（mg） | 1160 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 42.7 | 亜鉛（mg） | 5.5 |
| 脂質（g） | 35 | ビタミンE（mg） | 4.9 |
| 炭水化物（g） | 68.5 | ビタミンB1（mg） | 1.12 |
| 糖質（g） | 61.8 | ビタミンC（mg） | 51 |
| 食物繊維（g） | 6.7 | コレステロール（mg） | 314 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 12.1 | ビタミンB6（mg） | 0.71 |
| カルシウム（mg） | 312 | ビタミンB12（μg） | 1.6 |
| 鉄（mg） | 5.9 | 葉酸（μg） | 177 |
