かぼちゃのいとこ煮
156Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
かぼちゃには、ビタミンA、C、Eが豊富に含まれています。ビタミンEは女性ホルモンの材料となり、ホルモンバランスの乱れによる不調の改善に効果が期待できます。小豆は、むくみを解消し、身体を温める作用があります。
材料（4人分）
かぼちゃ
1/4個(300g)
小豆(缶詰)
1缶(210g)
(A)
・きび砂糖
小さじ1
・塩
ひとつまみ
水
1カップ
しょうゆ
大さじ1
シナモンパウダー
適宜
作り方
- 1.かぼちゃは、ワタを取って皮をむき、ひと口大に切ります。
- 2.鍋に(1)のかぼちゃ、(A)を入れてサッと混ぜ合わせ、15分置きます。
- 3.(2)の鍋に水を加え、落としぶたをして中火で10分程度、かぼちゃがやわらかくなるまで煮ます。かぼちゃがやわらかくなったら小豆としょうゆを加えてひと煮立ちさせ、器に盛り、お好みでシナモンパウダーをふります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 156 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.8 |
| 脂質（g） | 0.3 |
| 炭水化物（g） | 34.9 |
| 糖質（g） | 31.2 |
| 食物繊維（g） | 3.7 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.3 |
| カルシウム（mg） | 25 |
| 鉄（mg） | 1.1 |
| カリウム（mg） | 377 |
| 亜鉛（mg） | 0.5 |
| ビタミンE（mg） | 1.2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| ビタミンC（mg） | 11 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.12 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 63 |
| エネルギー（kcal） | 156 | カリウム（mg） | 377 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.8 | 亜鉛（mg） | 0.5 |
| 脂質（g） | 0.3 | ビタミンE（mg） | 1.2 |
| 炭水化物（g） | 34.9 | ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| 糖質（g） | 31.2 | ビタミンC（mg） | 11 |
| 食物繊維（g） | 3.7 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.3 | ビタミンB6（mg） | 0.12 |
| カルシウム（mg） | 25 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 1.1 | 葉酸（μg） | 63 |
