さつまいものハニーマスタード和え
151Kcal（1人分換算）
10分以下
管理栄養士コメント
さつまいもに豊富な食物繊維は、不溶性と水溶性のバランスがよく、便秘改善に効果的です。カリウムも含まれていることから、体内の余分なナトリウムを排出し、むくみ改善や高血圧予防に役立ちます。
材料（4人分）
さつまいも
1本(250g)
マヨネーズ
大さじ2
粒マスタード
大さじ1
はちみつ
大さじ1
レーズン
大さじ1
作り方
- 1.さつまいもを2㎝程度の角切りにし、皿に並べ、水(大さじ1)をふりかけてラップをし、電子レンジ(600W)で6分加熱します。
- 2.ボウルにマヨネーズ、粒マスタード、はちみつ、レーズンを加えてよく混ぜ、(1)を加えてよく和えたらできあがりです。
ワンポイントアドバイス
さつまいもによってやわらかくなるまでの加熱時間が異なるので、様子を見ながら加熱してください。はちみつではなく、代わりに砂糖(大さじ1)を加えるだけでもおいしくできあがります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 151 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.2 |
| 脂質（g） | 5.2 |
| 炭水化物（g） | 25.2 |
| 糖質（g） | 23.7 |
| 食物繊維（g） | 1.5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.3 |
| カルシウム（mg） | 30 |
| 鉄（mg） | 0.6 |
| カリウム（mg） | 331 |
| 亜鉛（mg） | 0.2 |
| ビタミンE（mg） | 1.9 |
| ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| ビタミンC（mg） | 18 |
| コレステロール（mg） | 4 |
| ビタミンB6（mg） | 0.18 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 32 |
| エネルギー（kcal） | 151 | カリウム（mg） | 331 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.2 | 亜鉛（mg） | 0.2 |
| 脂質（g） | 5.2 | ビタミンE（mg） | 1.9 |
| 炭水化物（g） | 25.2 | ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| 糖質（g） | 23.7 | ビタミンC（mg） | 18 |
| 食物繊維（g） | 1.5 | コレステロール（mg） | 4 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.3 | ビタミンB6（mg） | 0.18 |
| カルシウム（mg） | 30 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.6 | 葉酸（μg） | 32 |
