干しえび風味のわかめスープ
39Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
わかめは、血圧を下げる効果のあるミネラルのカリウム、マグネシウム、カルシウムが豊富に含まれています。干しえびにも吸収されやすいカルシウムが豊富に含まれるため、ストレス解消にもお勧めです。
材料（2人分）
塩わかめ
40g
干しえび
8g
ズッキーニ
50g
ごま油
小さじ1
(A)
2カップ(合わせて)
・干しえびの戻し汁
適量
・水
適量
(B)
・薄口しょうゆ
大さじ1
・にんにく(おろし)
少々
・塩
少々
・こしょう
少々
作り方
- 1.わかめは流水で塩を洗い流し、水気を切って食べやすい大きさに切ります。
- 2.干しえびは水につけて戻し、粗く刻みます。ズッキーニは5mm厚の半月切りにします。
- 3.鍋にごま油(小さじ1/2)を熱し、(1)のわかめをサッと炒めて取り出します。
- 4.(3)の鍋にごま油(小さじ1/2)を足して(2)の干しえびを香りよく炒め、さらにズッキーニを加えて軽く炒めます。
- 5.(4)に(A)を加え、しばらく煮て、(3)のわかめを戻して(B)で味を調えます。
ワンポイントアドバイス
ヘルシー食材のズッキーニやわかめなどを使用した中華スープです。干しえびの代わりに干し貝柱やあさりを使ってもよいでしょう。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 39 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 3 |
| 脂質（g） | 2.2 |
| 炭水化物（g） | 2 |
| 糖質（g） | 1.3 |
| 食物繊維（g） | 0.7 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2 |
| カルシウム（mg） | 297 |
| 鉄（mg） | 0.9 |
| カリウム（mg） | 144 |
| 亜鉛（mg） | 0.3 |
| ビタミンE（mg） | 0.2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| ビタミンC（mg） | 5 |
| コレステロール（mg） | 20 |
| ビタミンB6（mg） | 0.05 |
| ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 葉酸（μg） | 15 |
| エネルギー（kcal） | 39 | カリウム（mg） | 144 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 3 | 亜鉛（mg） | 0.3 |
| 脂質（g） | 2.2 | ビタミンE（mg） | 0.2 |
| 炭水化物（g） | 2 | ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| 糖質（g） | 1.3 | ビタミンC（mg） | 5 |
| 食物繊維（g） | 0.7 | コレステロール（mg） | 20 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2 | ビタミンB6（mg） | 0.05 |
| カルシウム（mg） | 297 | ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 鉄（mg） | 0.9 | 葉酸（μg） | 15 |
