ミニトマトと卵の簡単スープ
28Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
卵はたんぱく質、カルシウム、鉄分など、ほぼ全ての栄養素が含まれていますが、ビタミンCと食物繊維だけが不足しています。卵と一緒に野菜をとり、ビタミンCや食物繊維を補いましょう。また、トマトのリコピンは強い抗酸化力があります。
材料（6人分）
ミニトマト
12個
にら
30g
卵
1個
ごま油
適量
(A)
・丸鶏がらスープの素(顆粒)
大さじ1
・水
900ml
塩
適量
こしょう
適量
酒
適量
作り方
- 1.ミニトマトはヘタを取って半分に切り、にらは3〜4cmの長さに切ります。
- 2.鍋にごま油を熱してミニトマトを弱火で炒め、(A)を加えて煮ます(約10分)。
- 3.酒、塩、こしょうで味を調え、(1)のにらと溶き卵を加えて仕上げます。
ワンポイントアドバイス
(2)の工程の時、コンロ調理タイマーを使うと便利です。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 28 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.4 |
| 脂質（g） | 1.6 |
| 炭水化物（g） | 1.8 |
| 糖質（g） | 1.4 |
| 食物繊維（g） | 0.4 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.5 |
| カルシウム（mg） | 9 |
| 鉄（mg） | 0.3 |
| カリウム（mg） | 96 |
| 亜鉛（mg） | 0.2 |
| ビタミンE（mg） | 0.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| ビタミンC（mg） | 7 |
| コレステロール（mg） | 35 |
| ビタミンB6（mg） | 0.04 |
| ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 葉酸（μg） | 16 |
| エネルギー（kcal） | 28 | カリウム（mg） | 96 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.4 | 亜鉛（mg） | 0.2 |
| 脂質（g） | 1.6 | ビタミンE（mg） | 0.4 |
| 炭水化物（g） | 1.8 | ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| 糖質（g） | 1.4 | ビタミンC（mg） | 7 |
| 食物繊維（g） | 0.4 | コレステロール（mg） | 35 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.5 | ビタミンB6（mg） | 0.04 |
| カルシウム（mg） | 9 | ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 鉄（mg） | 0.3 | 葉酸（μg） | 16 |
