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納豆高菜チャーハン

704Kcal(1人分換算)
10-20

管理栄養士コメント

大豆を発酵させて作る納豆には、たんぱく質が非常に消化されやすい形で含まれています。脂質代謝を促すビタミンB1や食物繊維も豊富で、体脂肪が気になる方にお勧めです。

材料(1人分)

納豆
1パック(40g)
高菜漬け
50g
ちりめんじゃこ
20g
1個
ご飯
お茶碗1杯分(150g)
サラダ油
大さじ1・1/2
大さじ1/2
しょうゆ
小さじ2
こしょう
少々

作り方

  1. 1.高菜漬けは洗って水気を切り、細かく刻みます。
  2. 2.フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を熱し、溶いた卵をサッと炒めて取り出します。
  3. 3.フライパンに残りのサラダ油を足して、(1)とちりめんじゃこを入れて炒め、ご飯を加えてさらに炒めます。ほぐれてきたら(2)の卵を戻し、納豆を加えて酒、しょうゆ、こしょうで味を調えます。

ワンポイントアドバイス

納豆嫌いの人も一度お試しを!香ばしさでにおいも気になりません。納豆は粘りがなくなるまでよく炒めて、香ばしい風味を出しましょう。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 704
たんぱく質(g) 27
脂質(g) 34.4
炭水化物(g) 66
糖質(g) 60.3
食物繊維(g) 5.7
塩分(食品相当量)(g) 6.2
カルシウム(mg) 249
鉄(mg) 3.8
カリウム(mg) 744
亜鉛(mg) 3.2
ビタミンE(mg) 4.8
ビタミンB1(mg) 0.17
ビタミンC(mg) 15
コレステロール(mg) 288
ビタミンB6(mg) 0.25
ビタミンB12(μg) 1.7
葉酸(μg) 130
エネルギー(kcal)704カリウム(mg)744
たんぱく質(g)27亜鉛(mg)3.2
脂質(g)34.4ビタミンE(mg)4.8
炭水化物(g)66ビタミンB1(mg)0.17
糖質(g)60.3ビタミンC(mg)15
食物繊維(g)5.7コレステロール(mg)288
塩分(食品相当量)(g)6.2ビタミンB6(mg)0.25
カルシウム(mg)249ビタミンB12(μg)1.7
鉄(mg)3.8葉酸(μg)130

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