
青のりクッキー
11Kcal(1枚分換算)
60分以上
管理栄養士コメント
小麦をそのままひいている全粒粉は、胚乳や表皮、胚芽も全て粉に含まれます。そのため、食物繊維やビタミンが豊富でミネラル類やポリフェノール類も含まれています。香ばしく噛みごたえがあるので、小さくても満足感のあるクッキーです。
材料(約40枚分)
全粒粉
40g
薄力粉
40g
塩
少々
青のり粉
大さじ1
サラダ油
大さじ1・1/2
水
大さじ1・1/2
作り方
- 1.ボウルに全粒粉、薄力粉、塩を合わせてふるい入れ、青のり粉を混ぜます。
- 2.(1)にサラダ油を加え、手でかき混ぜてそぼろ状になったら、両手をすり合わせるようにして細かくなるまで混ぜます。
- 3.水を混ぜ、生地を折りたたむようにしてまとめ、粉っぽさが無くなったら、めん棒で20×18cm角くらいにのばします。
- 4.包丁で1.5×5cmに切り、フォークで空気穴を開け、オーブンシートを敷いた天板に並べます。
- 5.170℃に温めたオーブンで、25〜30分焼きます。焼き上がったら、網にのせて冷まします。
ワンポイントアドバイス
青のりと全粒粉が香ばしい!塩味クッキーです。生地は、ラップ2枚の間にはさんでのばすと、はがしやすく、扱いやすいです。じっくり焼くと粉の香ばしいさが出て、パリッと仕上がります。焼き足りないと湿っぽくなるので気をつけましょう。
【栄養価(1枚分換算)】
エネルギー(kcal) | 11 |
---|---|
たんぱく質(g) | 0.2 |
脂質(g) | 0.5 |
炭水化物(g) | 1.5 |
糖質(g) | 1.3 |
食物繊維(g) | 0.2 |
塩分(食品相当量)(g) | 0 |
カルシウム(mg) | 1 |
鉄(mg) | 0.1 |
カリウム(mg) | 6 |
亜鉛(mg) | 0 |
ビタミンE(mg) | 0.1 |
ビタミンB1(mg) | 0.01 |
ビタミンC(mg) | 0 |
コレステロール(mg) | 0 |
ビタミンB6(mg) | 0 |
ビタミンB12(μg) | 0 |
葉酸(μg) | 1 |
エネルギー(kcal) | 11 | カリウム(mg) | 6 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 0.2 | 亜鉛(mg) | 0 |
脂質(g) | 0.5 | ビタミンE(mg) | 0.1 |
炭水化物(g) | 1.5 | ビタミンB1(mg) | 0.01 |
糖質(g) | 1.3 | ビタミンC(mg) | 0 |
食物繊維(g) | 0.2 | コレステロール(mg) | 0 |
塩分(食品相当量)(g) | 0 | ビタミンB6(mg) | 0 |
カルシウム(mg) | 1 | ビタミンB12(μg) | 0 |
鉄(mg) | 0.1 | 葉酸(μg) | 1 |