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七夕そうめんレシピ

545Kcal(1人分換算)

七夕そうめん

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管理栄養士コメント
そうめんは食べやすく、エネルギーが簡単に補給できます。うなぎはビタミンC以外の栄養価をほとんど含んでいますので食欲がないときにぴったりのメニューです。オクラでビタミンCを補うことができます。

545Kcal

1人分換算
脂質 10.5g
糖質 75.5g
塩分(食塩相当量) 5.3g
コレステロール 191mg
ビタミンD 7.2μg
ビタミンB2 0.41mg

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燃焼レベル

社交ダンス 130分

社交ダンス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • そうめん8束(400g)
  • えび8尾
  • 卵豆腐100g
  • オクラ8本
  • うなぎの蒲焼き150g
  • きゅうり1本
  • 少々
  • (そうめんつゆ)
  • ・しょうゆ大さじ4
  • ・みりん大さじ4
  • ・水400ml
  • ・削り節10g
  • (薬味)
  • ・しょうが(おろし)適宜
  • ・みょうが適宜
  • ・青じそ適宜

作り方

  1. 1

    そうめんつゆを作ります。鍋にしょうゆ、みりん、水を入れて火にかけ、沸騰したら削り節を入れて1分ほど置き、こして冷まします。

  2. 2

    そうめんはたっぷりの湯でゆで、水に取って洗い、形を整え、器に盛ります。

  3. 3

    オクラはゆでて6~7mm厚に切り、えびはゆでて、殻をむきます。卵豆腐は星形の抜き型で抜き、うなぎは食べやすい大きさに切ります。

  4. 4

    きゅうりは小口切りにし、塩をふり、水気を絞ります。

  5. 5

    薬味のみょうがと青じそは刻みます。

  6. 6

    (2)のそうめんに(3)、(4)の具を盛り、薬味とそうめんつゆを添えます。

ワンポイントアドバイス

そうめんを天の川に見立てた七夕レシピです。そうめんは、糸で片端をしばってからゆでると、盛り付けやすく、きれいなので、おもてなし向きです。糸で結んだ部分は、かたまってしまい食べられないので、普段は、しばらずにゆでて良いでしょう。

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