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コーヒー黒豆レシピ

358Kcal(1人分換算)

コーヒー黒豆

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管理栄養士コメント
黒豆は良質のたんぱく質やサポニン、イソフラボンなど大豆の優れた栄養と、アントシアニンという抗酸化作用のある色素をもち合わせた優れた食材です。美容にもアンチエイジングにも役立ちます。

358Kcal

1人分換算
脂質 7.4g
糖質 55.5g
塩分(食塩相当量) 0.1g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.1mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

電車に立って 204分

電車に立って

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

8人分

作り方

  1. 1

    熱湯にインスタントコーヒー、砂糖、重曹を加えて溶かし、洗った黒豆を加えて、8時間以上浸漬させます。

  2. 2

    落とし蓋をして中火にかけ、煮立てば泡を取って100mlのさし水をし、これをもう一度くり返します。

  3. 3

    弱火にして6時間以上煮つづけ、煮汁が黒豆とヒタヒタくらいになれば火を止めて、煮汁に漬けたまま冷まします。

  4. 4

    器に盛り付け、上に金箔を飾ります。

  5. (圧力鍋の場合)…(1)の黒豆を漬け汁ごと圧力鍋に入れ、落とし蓋をして火にかけます。沸騰すれば、中火で15~20分間煮て圧力を抜き、少し追い炊きをします。

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