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チリコンカン・ライス添えレシピ

895Kcal(1人分換算)

チリコンカン・ライス添え

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管理栄養士コメント
豚肉と大豆に含まれているビタミンB1は、糖質代謝を促し疲労回復に役立つとされています。ご飯の主成分は糖質ですので、効率よくエネルギーが得られ、スタミナアップに役立つ組み合わせです。

895Kcal

1人分換算
脂質 33.7g
糖質 88.6g
塩分(食塩相当量) 2.2g
コレステロール 112mg
ビタミンD 0.6μg
ビタミンB2 0.49mg

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燃焼レベル

バドミントン 152分

バドミントン

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 白いんげん豆(水煮・缶詰)300g
  • 豚ひき肉600g
  • 玉ねぎ2個
  • ピーマン3個
  • にんにく2片
  • ローリエ1枚
  • チリパウダー大さじ2
  • 薄力粉大さじ3/4
  • トマトジュース2カップ
  • ブイヨンの素2個
  • 1カップ
  • サラダ油適量
  • 少々
  • こしょう少々
  • ご飯700g

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、ピーマン、にんにくは粗みじんに切り、サラダ油で茶色に色付くまで約20分間、ゆっくり炒めます。

  2. 2

    豚ひき肉を加えて水分が無くなるまでよく炒め、チリパウダーと薄力粉をふり入れて、さらに炒めます。

  3. 3

    白いんげん豆、トマトジュース、潰したブイヨンの素、ローリエ、水を加えて焦がさないように混ぜながら弱火で約1時間煮ます。

  4. 4

    水分がほとんど無くなれば塩、こしょうで味を調えます。

  5. 5

    皿にご飯を盛り付け、(4)をかけていただきます。

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