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鶏レバーのカレースパゲッティレシピ

723Kcal(1人分換算)

鶏レバーのカレースパゲッティ

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管理栄養士コメント
鶏肉にはふたつの必須脂肪酸アラキドン酸(ARA)とDHAが1:1の割合で含まれています。必須脂肪酸は不足したりとり方のバランスが悪かったりすると、体調を崩す原因になると言われています。レバーの鉄分と野菜類のビタミンCがそれぞれの吸収力を高めます。

723Kcal

1人分換算
脂質 30.2g
糖質 66g
塩分(食塩相当量) 1g
コレステロール 479mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 2.44mg

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燃焼レベル

裁縫 542分

裁縫

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 絹さや150g
  • ピーマン(赤)2個
  • 鶏レバー500g
  • 適量
  • こしょう適量
  • パプリカパウダー適量
  • 玉ねぎ1/2個
  • にんにく1片
  • しょうが15g
  • サラダ油80ml
  • カレー粉大さじ2
  • スパゲッティ320g
  • バター30g

作り方

  1. 1

    絹さやは筋を取って塩ゆでし、大きいものは半分に切ります。

  2. 2

    ピーマンはサッとゆで、細切りにします。

  3. 3

    鶏レバーは筋を取って、ひと口大の削ぎ切りにし、流水でさらして血抜きをして、サッと湯通しし、塩、こしょう、パプリカパウダーをふります。

  4. 4

    玉ねぎは薄切りにし、にんにく、しょうがはみじん切りにします。

  5. 5

    サラダ油を熱して(4)を炒め、(3)も加えて火が通れば、カレー粉をふり入れて炒め、(1)、(2)を加えて塩、こしょうで調味します。

  6. 6

    スパゲッティはアル・デンテにゆで、バターをからめます。

  7. 7

    (6)を(5)で和えて、器に盛ります。

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