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コラーゲンを加熱したときに溶け出してきたものがゼラチンです。ですから、ゼラチンは美容に欠かせないコラーゲンのかたまりです。一緒にとると吸収を高めるビタミンCを含むフルーツとは、相性のよい組み合わせです。

1. 

   粉ゼラチンは、水(40ml)でふやかしておきます。

2. 

   砂糖と水(200ml)を火にかけ、砂糖が溶ければ火から下ろし、(1)を加えて溶かします。

3. 

   粗熱が取れれば、コアントローを加えます。

4. 

   フルーツは小切りにし、ピスタチオは薄切りにします。

5. 

   水でぬらした半球型製氷皿に(4)を分け入れ、(3)を流し入れて、冷やしかためます。

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