273Kcal（1人分換算）
分
煮おからのハンバーグ風
- おからは低カロリー、低脂肪で、カロリーが気になる方に活用してほしい食材です。コレステロール低下に働く大豆サポニンや、骨粗しょう症予防に役立つイソフラボンなど、健康に役立つ成分も豊富に含まれています。
273Kcal
| 脂質 | 15.6g |
|---|---|
| 糖質 | 12.2g |
| 塩分（食塩相当量） | 2.7g |
| コレステロール | 58mg |
| ビタミンD | 0.2μg |
| ビタミンB2 | 0.18mg |
山歩き 60分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- (煮おから)300g分
- ・おから1・1/2カップ
- ・ミックスベジタブル100g
- ・だし汁1/2カップ
- ・砂糖大さじ1/2
- ・薄口しょうゆ大さじ1
- ・塩少々
- 合いびき肉200g
- 玉ねぎ200g
- 山いも大さじ1
- 卵1/2個
- 塩小さじ1
- こしょう少々
- サラダ油大さじ2
- (付け合わせ)
- ・レタス2枚
- ・トマト小1個
- ・きゅうり1/2本
- ・パセリ少々
- とんかつソース適量
作り方
鍋におからとミックスベジタブルを入れ、だし汁を加えて煮、砂糖、しょうゆ、塩で甘めに煮含めます。
玉ねぎはみじん切りにして軽く炒めておきます。ボウルに合いびき肉を入れてよく練り、(1)の煮おから、玉ねぎ、おろした山いも、卵、塩、こしょうを加えてよく混ぜ合わせます。4個に分けて、ハンバーグのように形を整えます。
フライパンにサラダ油を熱して(2)を入れ、両面を色よく焼きます。
レタス、パセリは食べやすくちぎり、トマトときゅうりはひと口大に切ります。
器に(4)を盛り、(3)をのせてとんかつソースをかけます。
