284Kcal（1/8切れ分換算）
分
パンプキンケーキ
- かぼちゃは強い抗酸化力を持つβ-カロテン、ビタミンC、Eを多く含み、免疫力アップや肌を美しく保つ効果が期待できる食材です。アーモンドにもビタミンEが多く含まれていますので、いっそう効果が高まります。
284Kcal
| 脂質 | 18.8g |
|---|---|
| 糖質 | 22.4g |
| 塩分（食塩相当量） | 0.1g |
| コレステロール | 87mg |
| ビタミンD | 0.3μg |
| ビタミンB2 | 0.14mg |
山歩き 62分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
18cmリング型1台分
- かぼちゃ(正味)200g
- 薄力粉80g
- バター(無塩)100g
- 砂糖80g
- 卵2個
- バニラエッセンス少々
- スライスアーモンド30g
- バター(塗り用)少々
- クリームチーズ80g
- レモン果汁1/3個分
作り方
型に薄くバターを塗り、スライスアーモンドを付けます。
かぼちゃは皮をむいて小さく切り、やわらかく蒸します。熱いうちに裏ごしし、冷ましておきます。
バターをやわらかく練り、砂糖を2～3回に分けて加え、よくすり混ぜます。
(3)に卵を少しずつ加えてよく混ぜ、(2)、バニラエッセンスを加えます。
ふるった薄力粉を一度に加え、さっくりと混ぜます。
(1)の型に(5)の生地を流し込み、ガス高速オーブンで焼きます。(160℃に予熱し、約25分)
焼き上がれば、型から取り出して冷まし、3枚にスライスします。
クリームチーズをやわらかく練り、レモン果汁を加えて(7)の間に塗ります。
かぼちゃの種類で、生地の固さが変わります。マッシュパンプキンを混ぜる際には生地の様子をみながら分量を調整してください。
