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たらちりレシピ

416Kcal(1人分換算)

たらちり

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管理栄養士コメント
雪の降る季節に旬を迎えるたらがメインの、ほっこりあったまるお鍋です。たらは脂肪分が少なく低カロリーの魚です。同じく低脂肪の豆腐やきのこがたっぷり入った、カロリーが気になる方にお勧めのメニューです。

416Kcal

1人分換算
脂質 8.3g
糖質 12g
塩分(食塩相当量) 3g
コレステロール 476mg
ビタミンD 5.2μg
ビタミンB2 0.59mg

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燃焼レベル

裁縫 312分

裁縫

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • たら(生)800g
  • 白子400g
  • 適量
  • 絹ごし豆腐3丁
  • まいたけ100g
  • 金時にんじん1/2本
  • 水菜1束
  • 昆布(20cm角)1枚
  • 100ml
  • (ぽん酢しょうゆ)
  • ・ゆず果汁適量
  • ・しょうゆ適量
  • ・だし汁適量
  • (もみじおろし)
  • ・大根(おろし)適量
  • ・粉唐辛子適量
  • 青ねぎ適量

作り方

  1. 1

    たらは薄塩をして、骨ごとぶつ切りにします。

  2. 2

    白子は塩もみして洗い、ひと口大に切ってゆでて霜ふりにします。

  3. 3

    絹ごし豆腐は大きめに切り、まいたけは小房に分けます。

  4. 4

    金時にんじんはねじり梅にしてゆで、水菜は5cmの長さに切ります。

  5. 5

    鍋に昆布を敷き、酒を入れて、水を七分目まで加え、煮立てます。

  6. 6

    (5)に(1)~(4)の材料を入れ、煮ながらぽん酢しょうゆともみじおろし、小口切りの青ねぎを薬味にしていただきます。

ワンポイントアドバイス

雪の降る季節にぴったりの鍋料理。ゆずの香りのぽん酢が淡白なたらによく合います。

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