416Kcal（1人分換算）
分
たらちり
- 雪の降る季節に旬を迎えるたらがメインの、ほっこりあったまるお鍋です。たらは脂肪分が少なく低カロリーの魚です。同じく低脂肪の豆腐やきのこがたっぷり入った、カロリーが気になる方にお勧めのメニューです。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- たら(生)800g
- 白子400g
- 塩適量
- 絹ごし豆腐3丁
- まいたけ100g
- 金時にんじん1/2本
- 水菜1束
- 昆布(20cm角)1枚
- 酒100ml
- (ぽん酢しょうゆ)
- ・ゆず果汁適量
- ・しょうゆ適量
- ・だし汁適量
- (もみじおろし)
- ・大根(おろし)適量
- ・粉唐辛子適量
- 青ねぎ適量
作り方
たらは薄塩をして、骨ごとぶつ切りにします。
白子は塩もみして洗い、ひと口大に切ってゆでて霜ふりにします。
絹ごし豆腐は大きめに切り、まいたけは小房に分けます。
金時にんじんはねじり梅にしてゆで、水菜は5cmの長さに切ります。
鍋に昆布を敷き、酒を入れて、水を七分目まで加え、煮立てます。
(5)に(1)～(4)の材料を入れ、煮ながらぽん酢しょうゆともみじおろし、小口切りの青ねぎを薬味にしていただきます。
雪の降る季節にぴったりの鍋料理。ゆずの香りのぽん酢が淡白なたらによく合います。
