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いかとさつまいものピリ辛炒めレシピ

314Kcal(1人分換算)

いかとさつまいものピリ辛炒め

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管理栄養士コメント
しょうがやチリペッパーソースは身体を温め、代謝や発汗作用を促します。いかには肝臓の機能を助け、疲労回復に役立つとされているタウリンが豊富に含まれていますので、スタミナアップに役立つメニューです。

314Kcal

1人分換算
脂質 17g
糖質 23g
塩分(食塩相当量) 3g
コレステロール 158mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.13mg

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燃焼レベル

入浴 113分

入浴

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 紋甲いか小2杯
  • (A)
  • ・酒小さじ1/2
  • ・しょうが汁小さじ1/2
  • ・片栗粉小さじ1・1/2
  • さつまいも200g
  • セロリ80g
  • きゅうり80g
  • 干ししいたけ8枚
  • サラダ油大さじ5
  • (B)
  • ・酒大さじ1・1/2
  • ・しょうゆ大さじ1・1/2
  • ・砂糖大さじ1・1/2
  • ・塩小さじ1
  • ・チリペッパーソース小さじ1
  • ・酢小さじ1・1/2
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1

    いかはさばいて皮をむき、1.5cm角に切り、(A)で下味を付けます。

  2. 2

    さつまいもは1.5cm角に切って水にさらし、水気を切って、火が通るまで素揚げにします。

  3. 3

    セロリ、きゅうり、戻した干ししいたけは、1.5cm角に切ります。

  4. 4

    サラダ油(大さじ2)を熱し、(1)をサッと炒めて取り出します。

  5. 5

    サラダ油(大さじ2)を足して(3)を炒め、いかを戻し入れ、(2)を加えて、(B)で調味し、水溶き片栗粉でとろみを付けて、仕上げにサラダ油(大さじ1)を回し入れます。

ワンポイントアドバイス

ショウガやタバスコはからだを温め、発汗作用を促します。

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