たこととら豆のサイダー煮
297Kcal（1人分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
とら豆など豆類は食物繊維を多く含んでいますので、便秘改善や食べ過ぎ防止に役立つダイエットの味方です。低脂肪、高たんぱくでヘルシーなたことは、ダイエット中の方にお勧めの組み合わせです。
材料（4人分）
たこ(ゆで)
500g
とら豆
1/2カップ
さやいんげん
4本
(A)
・サイダー
600ml
・酒
150ml
(B)
・みりん
大さじ2
・しょうゆ
大さじ3
しょうが
1片
作り方
- 1.たこは下処理をしておきます。
- 2.とら豆はひと晩水につけ、少しやわらかくなるまでゆでておきます。
- 3.(A)を合わせて煮立て、(1)を入れて約30分間煮て、(B)、(2)を加えて、さらに弱火で約20分間煮ます。
- 4.さやいんげんはサッとゆでて、1.5cmの長さに切ります。しょうがは針しょうがにしておきます。
- 5.たこがやわらかくなれば煮汁ごと冷まします。
- 6.たこをひと口大に切り、(4)と合わせて器に盛り、針しょうがを天盛りにします。
ワンポイントアドバイス
良質なたんぱく質は脳の活性化に役立ちます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 297 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 25.8 |
| 脂質（g） | 1.3 |
| 炭水化物（g） | 34.5 |
| 糖質（g） | 30.4 |
| 食物繊維（g） | 4.1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.8 |
| カルシウム（mg） | 57 |
| 鉄（mg） | 2.2 |
| カリウム（mg） | 740 |
| 亜鉛（mg） | 2.8 |
| ビタミンE（mg） | 2.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.15 |
| ビタミンC（mg） | 1 |
| コレステロール（mg） | 188 |
| ビタミンB6（mg） | 0.22 |
| ビタミンB12（μg） | 1.6 |
| 葉酸（μg） | 30 |
| エネルギー（kcal） | 297 | カリウム（mg） | 740 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 25.8 | 亜鉛（mg） | 2.8 |
| 脂質（g） | 1.3 | ビタミンE（mg） | 2.4 |
| 炭水化物（g） | 34.5 | ビタミンB1（mg） | 0.15 |
| 糖質（g） | 30.4 | ビタミンC（mg） | 1 |
| 食物繊維（g） | 4.1 | コレステロール（mg） | 188 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.8 | ビタミンB6（mg） | 0.22 |
| カルシウム（mg） | 57 | ビタミンB12（μg） | 1.6 |
| 鉄（mg） | 2.2 | 葉酸（μg） | 30 |
