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たこととら豆のサイダー煮レシピ

297Kcal(1人分換算)

たこととら豆のサイダー煮

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管理栄養士コメント
とら豆など豆類は食物繊維を多く含んでいますので、便秘改善や食べ過ぎ防止に役立つダイエットの味方です。低脂肪、高たんぱくでヘルシーなたことは、ダイエット中の方にお勧めの組み合わせです。

297Kcal

1人分換算
脂質 1.3g
糖質 30.4g
塩分(食塩相当量) 2.8g
コレステロール 188mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.18mg

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燃焼レベル

スケート 44分

スケート

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • たこ(ゆで)500g
  • とら豆1/2カップ
  • さやいんげん4本
  • (A)
  • ・サイダー600ml
  • ・酒150ml
  • (B)
  • ・みりん大さじ2
  • ・しょうゆ大さじ3
  • しょうが1片

作り方

  1. 1

    たこは下処理をしておきます。

  2. 2

    とら豆はひと晩水につけ、少しやわらかくなるまでゆでておきます。

  3. 3

    (A)を合わせて煮立て、(1)を入れて約30分間煮て、(B)、(2)を加えて、さらに弱火で約20分間煮ます。

  4. 4

    さやいんげんはサッとゆでて、1.5cmの長さに切ります。しょうがは針しょうがにしておきます。

  5. 5

    たこがやわらかくなれば煮汁ごと冷まします。

  6. 6

    たこをひと口大に切り、(4)と合わせて器に盛り、針しょうがを天盛りにします。

ワンポイントアドバイス

良質なたんぱく質は脳の活性化に役立ちます。

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