23Kcal（1人(18ml)分換算）
分
ブルーベリーソース
- 目に効くと言われるブルーベリーですが、それは豊富に含まれるアントシアニンの働きのおかげです。目の網膜視細胞で光を伝達する物質の再合成を促進させてくれます。また、ポリフェノールの一種ですので抗酸化作用もあり、有害な活性酸素を除去します。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
約180ml
- (A)
- ・ブルーベリー200g
- ・グラニュー糖80g
- レモン果汁小さじ2
作り方
鍋に(A)を合わせて軽く混ぜ、約1時間置きます。
(1)を火にかけ、煮立てば弱火にし、アクを取りながら約15分間煮ます。
粗熱を取り、レモン果汁を加えます。
★アイスクリーム、ヨーグルト、ブルーチーズなどに合うでしょう。
